先日結婚式でお邪魔させて頂いた
ザ・キャピトルホテル東急のお料理をご紹介させて頂きます。
キャピトルは自分の結婚式でも検討し、会場見学をさせて頂いたので
ご招待して頂きとてと嬉しかったです
■ 彩り豊かな野菜たちと才巻・ノルウェーサーモンのジュエルテリーヌ ビタミンカラーのソースとともに
メインは生サーモン。
お野菜の素材を生かした優しいお味でした。
ちなみにビタミンカラーのソースはあまりお味なし
■ フランス産フォアグラのプディング 柑橘香る ほろ苦いキャラメルソースで
想像以上に緩めだったので、着物を着ていた隣の子たちもお皿にこぼしまくり。笑
お味は結構濃い目で、個人的には食べきれませんでした
■ ザ・キャピトルブイヤベース 魚介と野菜のマリアージュ
魚介のお出汁というよりも、チーズたっぷりの濃厚スープでした
パンに良く合いました！
■たらば蟹とグリーンアスパラガスのグラサージュ キャビアの幸せ
演出の関係で暗かったため、
お料理を目で楽しむことが出来なかったのですが、
プリプリのたらば蟹が美味しかったです！
■パッションフルーツのシャーベット
これが一番美味しかった！！とテーブル全員一致で決定。
ただぱっと見、バターに見えたらしく
だいぶ溶けた後、お口直しだと気づいて食べていた酔っぱらいたちが数名いました。笑
こちらは酸味と甘みのバランスが抜群に良かったです。
■低温で調理した和牛フィレ肉のグリル 香り高いマデラ酒のソース モリーユ茸を加えて
フィレ肉が柔らかくて美味しかったです。
お肉の上に載っていたモリーユ茸、
初めて食べましたがヒダヒダの食感がとても良くてまるでクラゲ。
生食ですと毒があるらしいので、気をつけたいと思います。 (普段絶対食べないと思いますが)
■口溶けなめらかなクリームブリュレとミルクのアイスクリーム 赤い果実のハーモニー
こんなにコースを堪能したのに、あまりお腹いっぱいにならなかったようで、
結構な量があったクリームブリュレをあっさり食べてしまいました。
女性の別腹ってすごいです。
最初から最後までフレンチ料理のメニューがたくさんで、見た目味ともに楽しみました
ザ・キャピトルホテル東急のお料理をご紹介させて頂きます。
キャピトルは自分の結婚式でも検討し、会場見学をさせて頂いたので
ご招待して頂きとてと嬉しかったです
■ 彩り豊かな野菜たちと才巻・ノルウェーサーモンのジュエルテリーヌ ビタミンカラーのソースとともに
メインは生サーモン。
お野菜の素材を生かした優しいお味でした。
ちなみにビタミンカラーのソースはあまりお味なし
■ フランス産フォアグラのプディング 柑橘香る ほろ苦いキャラメルソースで
想像以上に緩めだったので、着物を着ていた隣の子たちもお皿にこぼしまくり。笑
お味は結構濃い目で、個人的には食べきれませんでした
■ ザ・キャピトルブイヤベース 魚介と野菜のマリアージュ
魚介のお出汁というよりも、チーズたっぷりの濃厚スープでした
パンに良く合いました！
■たらば蟹とグリーンアスパラガスのグラサージュ キャビアの幸せ
演出の関係で暗かったため、
お料理を目で楽しむことが出来なかったのですが、
プリプリのたらば蟹が美味しかったです！
■パッションフルーツのシャーベット
これが一番美味しかった！！とテーブル全員一致で決定。
ただぱっと見、バターに見えたらしく
だいぶ溶けた後、お口直しだと気づいて食べていた酔っぱらいたちが数名いました。笑
こちらは酸味と甘みのバランスが抜群に良かったです。
■低温で調理した和牛フィレ肉のグリル 香り高いマデラ酒のソース モリーユ茸を加えて
フィレ肉が柔らかくて美味しかったです。
お肉の上に載っていたモリーユ茸、
初めて食べましたがヒダヒダの食感がとても良くてまるでクラゲ。
生食ですと毒があるらしいので、気をつけたいと思います。 (普段絶対食べないと思いますが)
■口溶けなめらかなクリームブリュレとミルクのアイスクリーム 赤い果実のハーモニー
こんなにコースを堪能したのに、あまりお腹いっぱいにならなかったようで、
結構な量があったクリームブリュレをあっさり食べてしまいました。
女性の別腹ってすごいです。
最初から最後までフレンチ料理のメニューがたくさんで、見た目味ともに楽しみました