出張家庭料理シェフ・メグモグキッチン

 


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調理師歴40年、主婦歴10年のメグモグキッチンです。


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  • 14May
    • お誕生日プレゼント企画にご応募下さったママさん向け、お料理オンライン相談会の画像

      お誕生日プレゼント企画にご応募下さったママさん向け、お料理オンライン相談会

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)今年4月からの募集で、シングルマザーさんのお誕生日プレゼントとして、お料理を作りに行く企画を始めています。これは、愛知県母子寡婦連合のママさんへの企画。『「シングルマザーさんのお誕生日に、お料理を作りに行きます~!」今月は7月お誕生日のママです。』こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブロ…ameblo.jp4月の募集は、6月がお誕生日のママさんでした。先月末で締め切っています。そのうちのお一方を選び、6月のお誕生日に近い週末にお伺いすることは既に決定しています。ただし限定一名のため、落選?した方もいらっしゃる(泣)。そこでせめてもの気持ちとして、オンラインお料理相談をさせて頂くことにしました。今回のママさんのお悩みは、お子ちゃまが食べることに飽きてしまい、途中でご飯で遊んでしまう。せっかく作ったのに、悲しくなる。時短料理を知りたい。メニューがワンパターンになってしまう。オンラインでは、お子ちゃまも登場し、画面越しに手を振ってくれて嬉しかったです。食べ物で遊んでしまうことについては、私は子育て経験が無い!誰かにコソッと訊かなきゃと思いましたわ。時短については、なるべく「ながら料理」を心がけること。煮物をしながら、サラダや和え物を作る。オーブントースターで何かを焼きながら、炒め物をする。などなど。そしてワンパターンからの脱出は、一つの基本的な料理から、バリエーションを広げていくヒントをお伝えしました。例えば、オーソドックスな料理として例を挙げれば、ごぼうの金平。このごぼうを、大根に、人参に、れんこんに、じゃが芋にと、具材を変えてみる。これは、カレー味の大根の金平です。又は、味付けを一般的な醤油バージョンではなく、カレー味、トマト味、コンソメ味などに変えてみる。トマト味のごぼうの金平って、微妙ですが(汗)。これはごぼうを斜めに大胆に切って、豚バラ肉も加えた金平もどきのバリエーション。例えば、肉じゃが。豚肉を鶏肉に変えてみる。味付けを、コンソメ風味、トマト風味、なんならケチャップで味付け、カレー風味など。かなり幅は広がります。これは、お肉ではなくツナを使った肉じゃがの変形バージョン。味付けは、トマトの水煮に酸味の酢と甘味のザラメをプラス、出汁はコンソメを使い洋風にしてみました。それでもこのママさんは、ミールキッドや冷凍野菜を上手に活用されていらした。そこでさらに質問が。冷凍のほうれん草や揚げ茄子の使い方を教えて欲しい揚げ茄子は色々使い勝手があります。ひき肉を常備しておけば、このような使い方もあります。ひき肉を加えて煮物にしたり、麻婆茄子風にもできます。冷凍ほうれん草は、オムレツがフッと思い浮かびました。玉子とほうれん草だけでも良いですし、それにひき肉やとろけるチーズを加えればタンパク質バッチリの立派なメインディッシュにもなります。冷凍の野菜は、旬の時期に大量に収穫され加工されることが多いです。ですので冷凍と言えども、シーズンオフのものよりも栄養価が高かったりもします。忙しいシングルママさんですから、このような食材も上手に活用することをお薦めしました。本番のお料理作りに行くプレゼントよりも、お料理相談の方が先になっちゃいました。ちょっとしたフライングですね(笑)。お話だけでしたが、少しでも参考になったなら嬉しいです。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 12May
    • 出張家庭料理シェフのお仕事で、初のご主人からの依頼が来ました~!の画像

      出張家庭料理シェフのお仕事で、初のご主人からの依頼が来ました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)出張家庭料理シェフとして、これまで色々なお宅へお邪魔させて頂きました。その中で、今回お邪魔させて頂いたお宅で、「初!」だったこと。それは、ご主人からのご依頼だったことです。しかも事前のやり取りも、全てご主人と行いました。メニューの提案、リクエストの料理、更には奥さまの嫌いなもの、などなど。お買い物もご希望でしたので、お値打ち品や旬の食材を含めて4,400円ほど購入。本来は3,500円から4,000円の範囲で収めるようにしているのですが、アレコレと食材を見ていたら予算オーバー(汗)。優しいご主人からは、「さほど予算に縛りはないです」とお優しい言葉も頂いておりました。お買い物に行くのも大変、メニューを考えるのも大変、とのことで買い物代行サービスは必須のようでした。更にもう一つのご希望は、「3~4日、保存が効く作り置き料理をたくさん作って欲しい」というもの。冷凍できる料理は、最初っからジップロックにお入れしました。冷蔵庫で3~4日大丈夫なものは、プラスチック容器に入れました。お作りした料理は、・鶏ハム(ハーブ風味)・鶏むね肉のチーズパン粉焼き(下処理まで)・じゃが芋の粒マスタードサラダ・焼きパプリカのマリネ・ごぼうサラダ・金平ごぼう・ジャーマンポテト・ポークビーンズ・大根のカレー金平・ピーマンのナムル・ひじきの煮物・大根とツナのスープ煮・かぼちゃ煮・トンテキ・塩さんまのカレー焼き煮・海老ハンバーグ豆料理では、大豆の水煮を使った方がお手軽ですが、量が少なくコスパも悪い。ですので乾燥大豆を購入し、現地で茹でました。その大豆は、ポークビーンズに半分使用し、残りの半分は冷凍保存をお薦めしました。そしてメニューのご提案も行いました。・乾燥ひじきのストックがおありだったので、それと一緒に煮物にする。・水菜と混ぜて、胡麻ドレッシングでサラダ風に食べる。出張家庭料理サービスの仕事をする中で、家事や育児の大変さを、もっとご主人側に分かって貰いたいな~と感じることがあります。ですが今回は、ご主人からのご依頼。嬉しかったです~。何でも、このようなサービスはきっとある!と思ってTwitterでつぶやいたとか。すると、色々な方からコメントがあり、出張家庭料理代行を知ったとか。そして「時間は有限だし貴重なもの!」「時間をお金で買うことは必要!」ともおっしゃっていた。同感!「僕が稼げばいいことだから」と。これはもう、素晴らしい~~!(奥さま、幸せ❤)私の得意は、どなたかのお困りごとでもあります。その行為の交換で、良い循環ができると私も幸せです。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 07May
    • 「シングルマザーさんのお誕生日に、お料理を作りに行きます~!」今月は7月お誕生日のママです。の画像

      「シングルマザーさんのお誕生日に、お料理を作りに行きます~!」今月は7月お誕生日のママです。

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)4月の初めに、このような企画の募集をスタートさせました。『「ママのお誕生日に、メグモグキッチンがお料理を作りに行きます!」が企画スタートします。』こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブロ…ameblo.jp愛知県母子寡婦連合の公式ラインページから、「ママのお誕生日に、お料理を作りに行きます~!」というもの。一人で頑張っているシングルマザー、シングルファーザーさんに、ささやかな私からのプレゼントをさせて頂きたい!と考え企画したものです。4月募集分は、6月がお誕生日のママさん、パパさんが対象でした。と言ってもシングルファーザーさんからの応募は無かったです(汗)。応募要項に色々書いて頂くのですが、それとは別に、私からの質問にもお答え頂きました。出張家庭料理シェフのお仕事をする中で、どのようなお困りごとや悩みがあるのか。またどうしたいか?、どうなりたいのか?が目下の私の興味のあるところなのです。それらの声をお一人お一人読んでいくと、「みんなの所に行ってあげたい~~!!」と強く思った次第です。それら一部の声を、ブログの読者さまにも聞いて頂きたいです。Q:食事に関して、困っていることはどのようなことですか?A:レパートリーが少なく、フルタイムで仕事しているので時間がなく、副菜の作り置きと炒め物ばかりになってしまうA:子供が偏食気味。食事のときに食べ物で遊んだりもする。工夫をしても改善されない。A:時間がなかなかなくて、バランスの取れた料理を作るのが難しい。A:肉は柔らかくないと子供が食べないので、鶏肉料理に偏ってしまう。A:時間がなくて、栄養のある料理が作れない。簡単できる料理が知りたい。皆さん、本当に切実です。Q:料理に関して、願望(こうだったらいいなと思うこと)はどのようなことですか?A:温かいご飯を温かいうちに食べたい。A:簡単で子どもも喜ぶ料理が作れるようになりたい。A:準備した料理をちゃんと食べきって欲しい。これらを読むと、「みんなの所に行ってあげたい~~!」と思います。Q:申し込んだ一番の決めては何ですか?A:バタバタな毎日から解放されたい。何より自分へのご褒美が欲しいと思ったから。A:簡単で美味しいバランスの取れたお料理をプロから教わりたい。A:子供に食べさせたい。A:誕生日は祝ってもらうことが基本なく、作って欲しいなと思った。A:美味しい手料理が食べられる。A:家にある材料で作って貰える。応募者多数により、1名の方を選ばせて頂きました。お伺いできない方が本当に申し訳なく思い、オンラインでのお料理お悩み相談をご提案しました。すると、数名の方から「是非!」というお返事を頂き、これまた嬉しかったです。今月5月は、7月がお誕生日のシングルマザーさん、シングルファーザーさんが対象です。すでにご応募が、何件も入っています。これからもたくさんのシングルマザーさんたちの声が、届くことになりそうです。今後の私の活動の何かの形になるよう、動いて行きたいです。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 02May
    • 4月のmeetupイベントの振り返りをしてみました。の画像

      4月のmeetupイベントの振り返りをしてみました。

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)私は外国人に日本の食文化や家庭料理についてお話をするオンラインイベントを、開催しています。meetupという多言語交流サイト内に、自身のグループを作っています。毎月テーマを決めて、月曜日の午前10時と金曜日の午後8時に行っています。(時々私の都合により、金曜日開催が木曜開催に変更したり、取りやめたりもしていますが…)今月のテーマは「名古屋メシについて」今年の3月に、「1億人のなごやめし総選挙2022」の上位28位の発表がありました。そちらを題材にして、お話した次第です。それにしても名古屋以外に他の地域で、これだけたくさんのご当地グルメがあるところは存在するでしょうか?あらためて名古屋、愛知県はユニークなところだな~と思います。4月は、6回開催することができました。ゲストが一人でもいらっしゃれば実施し、誰も参加しなければ実施しないというユルい感じでやっています。第1回目テキサス州からご参加。この日は、ご当地グルメの話をせず、雑談だけで終わってしまいました。何故ならこの彼、ほぼ毎回出席するのです。ですので「なぜ、毎回参加してくれるの?」「どんなことが知りたいの?」の質問からの会話が延々と続いた次第です(汗)。第2回目常連のインドネシアの女性です。PCにカメラが付いていないとのことですが、記念写真ではアイコンが替わりに笑ってくれました。第3回目テキサスの彼です。この回では、ちゃんとコンテンツの内容をお話しました。第4回目またしても、テキサスの彼。どのようなことが知りたいか、彼に合わせて話をすることに。彼は日本に来ることを、しっかり頭の中でイメージしているのです。「日本の居酒屋に行った時のオーダーの仕方は?」「どのようなメニューが、どれくらいの価格であるの?」「食事のマナーってあるよね?食べ物に箸を立てたらダメとか」など、質問が具体的です。第5回目この回では、常連の男性や料理の友人も参加して下さいました。名古屋メシのユニークさに、話が弾みました。第6回目この回も、常連のご参加を頂きました。日本人同士でしたので、コンテンツ以外は日本語で。名古屋メシの深堀ができました。4月は自分の目標として、「日本語で話さない!」を心がけていました。テキサスの彼との会話も、当初は理解度65%程度だったのが、80%くらいは理解できるようになっていました。それを感じることができた時は、嬉しかったです。来月は「お好み焼き」を題材に、お話をする予定です。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 29Apr
    • フリーペーパー「シティリビング」に、メグモグキッチンが掲載されました~!の画像

      フリーペーパー「シティリビング」に、メグモグキッチンが掲載されました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)昨年11月に行き良いよく始めた「100人の晩ごはん、無料で作ります~!」プロジェクト。それが多方面にわたりインパクトがあったようで、「シティーリビング」に記事として掲載されました。シティリビングは、名古屋を中心とした愛知県の57000あまりの登録されているオフィスに配布されるフリーペーパー。主に働く女性から熱い支持を受けているようです。「100人の晩ごはん、、、」プロジェクトは、公言することで自分にプレッシャーを掛けたのが一番でしたが、途中で止めるとか、無理だよな~、という発想は全く無かった。どうしたらできるか?!だけを考え、行動に移し、そこから感じることで次の手を考え、の繰り返しでした。達成した後「有言実行してスゴイ!」とか「やる!と決めてやり切る人ってそんなにいないよ」など言って頂き、逆に私の方がビックリした次第です。私も47歳で結婚するまで仕事一筋の人生だったので、シティリビングの読者の女性とは共感する部分が多い。頑張った先には、必ず未来は開けるし、人生無駄なことは一つもない!と、言ってあげたいです。こちらの記事は、電子版でも読むことができますので、良ければお読みください。シティリビング名古屋版 2022年4月29日号book.living.jp一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 27Apr
    • 一人当たり1,000円の豪華ディナー?!で、ワインの日を楽しみました~!の画像

      一人当たり1,000円の豪華ディナー?!で、ワインの日を楽しみました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)私は一酒三菜で、毎晩晩酌をしています。更に毎月22日は、「ワインの日」と決めて、ボトルのワインを用意しワインに合う料理を作って楽しんでいます。なぜ毎月22日なのか?!と言うと、11月22日が結婚記念日。ですので月命日的発想で、執り行っている次第です。と言っても、すっかり忘れて翌月に入って思い出す!と言うことも多々あります。今月は当日に思い出しました。と言っても当日は仕事もあり、帰宅後オンラインでの所用もあったりで、作る時間があまりない。更に冷蔵庫も、ほぼスッカラカン状態。そこで帰り道のイオンで、その日に食べるものだけを購入し帰宅しました。その食材費は、しめて税込み2,302円也。一人当たり約1,000円の豪華?ディナーです。・ローストビーフ・豆腐のカプレーゼ風・サラダ盛り合わせ・チーズのピザローストビーフ用お肉が、割引シール付きで約1,100円。豆腐は130円くらい。(お豆腐はお値打ち重視で購入するより、国産大豆だったりこだわりのものを購入するのはおススメです。)サラダはこちらも値引きシール付きで、1個が200円くらい。ピザは300円くらい。料理の時間は、ローストビーフを焼く時間の15分か20分くらい。ソースは肉汁に赤ワイン、醤油、みりん、手作りリンゴジャムで作りました。肉のソースは、果物の甘味と相性が良いので、おススメです。今月も元気に楽しく、ワインの日を執り行うことができました。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 24Apr
    • メグモグキッチンの、筍三昧の一酒三菜をご紹介します~!の画像

      メグモグキッチンの、筍三昧の一酒三菜をご紹介します~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)今シーズンは、色々な方から筍を頂きました。筍は缶詰や水煮など、年中食べることはできますが、生に勝ものはありません。春の食材は、えぐみが一つの味わいでもあります。それを食べるということは、冬に溜め込んだ毒出しの効果もあると言われています。ですので、旬のものは是非食べたいところです。では我が家の筍料理での一酒三菜の色々を、ご紹介します。まずはオーソドックスに、煮物。カツオの出汁を効かせて、煮ました。朝どれなので、上の方の皮も柔らかく、一緒に食べちゃいました。一酒三菜は・回鍋肉・筍の煮物・ブロッコリーサラダ次は、金平です。白く仕上げたかったので、白だしを調味料に使いました。三菜は、・チキンの照り焼き・筍金平・豆腐のキノコ掛け次は、洋風にペペロンチーノにしてみました。合わせるお酒は、もちろん白ワインです。三菜は、・筍のペペロンチーノ・れんこんはさみ揚げ・コールスローサラダ次は、名古屋人のソウルフードである赤味噌で和えました。薄いカツオ出汁で煮て冷ました後、酒、みりん、ザラメ糖で溶いた赤味噌ベースで和えました。三菜は、・鶏むね肉のマスタードパン粉焼き・車麩とほうれん草の卵とじ・筍の赤味噌和え次は、中華風です。鶏ひき肉とオイスターソースで炒めました。三菜も中華風仕立てです。・餃子・筍と鶏ひき肉のオイスターソース炒め・キャベツのナムル風これらの料理以外にも、筍ご飯を2回炊きました。頂いた筍は、採った後の処理までの時間が早かったので、本当に美味しく頂きました。大満足です。どの料理もお手軽に作ることができます。是非、お試し下さいね!一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 19Apr
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      出張家庭料理シェフの仕事、密かな楽しみココにあり!の巻

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)出張家庭料理シェフのお仕事で、毎週お伺いさせて頂いているお宅があります。とてもありがたいことで、本当の意味で親戚のおばちゃんのような気持ちになります。そのゲストの家族の食をお支えしている!という自負がでてきます。私とは長く関わって行きたいと思って下さっているので、ご自身の要望をハッキリお伝えして下さいます。ある時の、お作りした料理です。その日に食べる料理は、お皿に盛り付けて欲しいとのご要望を頂いています。帰宅早々、「お腹減った~!」とお子さまに言われても、サっと出せるとのことで喜んで頂いています。写真のアスパラ肉巻きも、リクエストを頂いたものです。またある日の、お作りした料理。れんこんのはさみ揚げは、リクエスト料理です。そしてまた、ある日の料理。この日は、「牛肉と何か野菜をオイスターソースで炒めたものが食べたいです」「唐揚げが食べたいです」のリクエスト。無言の宿題が食材として出され、それを無言で料理で答える…。何だか問答をお互いにしているようで、それを密かに楽しんでいます。乾物を探したら、筍の缶詰を発見!筍と牛肉のオイスターソース炒めにしました。筍の量もまずまずあったので、半分は筍ご飯を炊きました。このようにバチッと決まると、本当に嬉しい!心の中でガッツポーズをする瞬間です。私だけが密かに感じる、一つの醍醐味でもあります。出張家庭料理シェフの仕事では、ついつい品数をたくさん作って差し上げたくなります。しかしこのゲストの場合は、少し違います。副菜的なものは、ご自身が生野菜をさっと洗って切ったり、野菜を茹でたりされます。私に求めていることは、満足して食べるだけの量のメインディッシュを数日分。ですのでリクエスト料理用の牛肉も、しっかり2パック用意して下さっています。この日も、晩ご飯用は盛り付け済み。お替わり分も、ご用意しました。このゲストの方のように潔く家族の食事を、代行者に移行する女性はまだまだ少ないと思います。私はコロナ以降の世の中は、このような感覚が主流になるのでは?と密かに思っています。それぞれが自身の得意なことを行う、行為の交換。私の得意は、誰かのお困りごとに役立つはず。出張家庭料理シェフの仕事が、社会に容認されるようになることも大切だな~と感じ、地道にこれからもやっていきます。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 16Apr
    • タサン志麻さんの本を読んで、メグモグキッチンの「こだわり棚卸し」をしてみました~!の画像

      タサン志麻さんの本を読んで、メグモグキッチンの「こだわり棚卸し」をしてみました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)出張家庭料理シェフの活動をSNSで発信し始めた当初、良く言われたことがありました。「志麻さんみたいね!」と。そんな風に言われても、志麻さんって?!その方、何をやっている方?という状態でした(汗)。何となく調べてみると、伝説の家政婦さんとしてメディアに大きく取り上げられている人だということを知りました。なので「メグモグさんは、志麻さんみたいなことをしているのね!」と言われることが多いので、「よくそう言われます」と答えています。先日図書館に行ったら、たまたま志麻さんの本を見つけ、早速読んでみました。志麻さんは当初、お掃除とか含めて家政婦さんとして働いていたようですね。多分ここまで引っ張りだこになっていらっしゃるので、現在は料理に特化されていると思います。色々なお家にお伺いし、毎回違うキッチン、違う調味料、違う家族構成の場面で求められる料理を作ることに対する考え方は、と~~っても共感しました。お~!同じこと考えている!と膝を打つことばかりでした。出張家庭料理シェフとして活動するようになったアプローチや経緯は、それぞれ違います。志麻さんはフランス料理を学ばれ、フレンチの世界でかなりハードに仕事をされています。私は志麻さんほど専門的な料理をやってきた訳ではないですが、ビストロやレストランでの経験も多少あります。ですので、その当時のことを書かれているくだりでは、胃袋がキューっとなるような緊張感を思い出しました(汗)。現在はフランス人のご主人との間に、3人のお子さんがいらっしゃるようですね。シェフとしてのキャリアに加え、家庭での料理、更にはお母さんとして子供に作る料理と、人生のステージが変わるとともに料理のパワーが蓄積されるのは、素晴らしいな~と思います。私は子供がいないので、子供に対して料理を作ること、成長と共に食べるものが変わっていくことなど実経験が無いです。出張家庭料理シェフとしてお伺いするゲストは、ほぼお子さんがいらっしゃいます。ですので、いちいちゲストに聞いています。それも私の一つの個性や強味と捉え、厚かましくやっています(汗)。志麻さんの本を読んで、あらためて私のこだわりって何?と棚卸してみました。メグモグキッチンのこだわり1.単身1K物件、一口コンロが1個だけのコンパクトキッチンで12年家庭料理を作っているキャリアを最大限に生かす!私のキッチン 別名 My cockpit「どのようなキッチンでも料理を作ることができるので、お任せ下され~!」と胸を張って言えます。2.ゲスト宅にあるもの(道具・調味料)だけを使って料理を作る!普段ゲストご自身が使っているものを使うことで、再現することへのハードルを下げてもらいたい。無くては作れないではなく、あるもので作ることを大切にしている。3.料理はシェフとしてのプライドを持って作り、人柄は親戚のおばちゃんのように。「母のように」ということは私のページにはないので、ウソ臭くなります。見ず知らずの赤の他人である私が、お宅に上がらせて頂くので、受け入れて下さるゲストの心理的ハードルを下げて貰いたいのです。「親戚のおばちゃん」のようにあることが、私自身一番しっくりきています。私にしかできないサービス、私だからできること、を大切にして、これからも真摯な気持ちでお料理を作りに伺います。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 08Apr
    • 4月8日は、ちーちゃんの誕生日!彼女の思いとメグモグキッチンのロゴについての画像

      リブログ記事4月8日は、ちーちゃんの誕生日!彼女の思いとメグモグキッチンのロゴについて

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)このロゴは、私の大切な友人ちーちゃんが作ってくれたものです。ちーちゃんはこれを制作した3か月後くらいに、亡くなってしまいました。そして今日4月8日は、彼女の59回目の誕生日です。このロゴができた時は既に、あまり長く生きられないことは私も彼女も理解していました。私は「このロゴとちーちゃんの思いと一緒に、世界中を料理して回るんだ~!」と思いあがっていました。しかし彼女が無くなった後は、そのようなことがおこがましく思えてきたのです。「ちーちゃんは何がしたかったかな?」「ちーちゃんの代わりに、彼女のやりたいことは何かな?」と思うようになってきました。今、出張家庭料理シェフとして、色々なお宅におじゃまし、たくさんの女性の困りごとや要望に料理でお答えする活動をしていることを、ちーちゃんはとっても喜んでくれていると思えます。ときどき、「これは自分の力ではないな。何か大きな力が私を押してくれた!」と感じることがあります。多分それは彼女の援護射撃だな~と。ちーちゃんのお誕生日の今日、少しでも多くの人に、彼女の存在とメグモグキッチンのロゴの意味をお伝えしたく、リブログします。彼女の思いとロゴのコンセプト世界に日本の家庭料理を発信するmegumogukitchen。一目で料理をイメージさせるシンプルなデザイン。お皿を擬人化し目と鼻は頭文字のMMKで構成。口からペロッと出た舌の赤が目を引く。イラスト、ロゴタイプすべて丸みを帯びた、親しみのある明るいデザインになっている。リブログしたブログを書いた日は、メグモグキッチンの開業日です。そしてこの日は、亡き母の誕生日でもあります。ちーちゃんと母の2人が、いつも応援してくれていると感じて頑張っています。私の活動を必要として下さる方のお役に立てるよう、精進していきます!本日もお読みいただき、ありがとうございます。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 02Apr
    • 「ママのお誕生日に、メグモグキッチンがお料理を作りに行きます!」が企画スタートします。の画像

      「ママのお誕生日に、メグモグキッチンがお料理を作りに行きます!」が企画スタートします。

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)愛知県母子寡婦連合さまとご縁を頂き、これまで寄付頂いた品々の袋詰めをお手伝いしたり、先日は金山マルシェで支給品配りをお手伝いさせて頂いたことがあります。その時に、河村名古屋市長が顔を出して下さり、母子寡婦連合の山本広枝常務理事と3人で写真を撮りました。せっかく繋がったご縁です。私にしかできないサポートはないかな?と考えていて、「アッ!」と閃いたのが今回の企画です。「ママのお誕生日に、メグモグキッチンがお料理を作りに行きます!」その内容は、愛知県母子寡婦連合会と関わりのあるママさんに、ひと月一名限定で、無料でご飯を作りに行くというものです。シングルママさんですので、お仕事をされているママさんがほとんどかと。それに、シフトで事前に出勤予定が決まっているママさんも、多いのでは?と。そこで募集は、2か月前としました。例えば4月1日からの4月中募集分は、6月がお誕生日月のママさん。と言うことで明日4月1日より募集分は、6月がお誕生日のママさんが対象になります。私に直接申し込むのではなく、愛知県母子寡婦連合の公式ラインに登録頂きます。愛知県母子寡婦連合会 公式ラインはこちらから!!お役立ちリンク 社会福祉法人愛知県母子寡婦福祉連合会 aiboren.jpそちらにこの企画が掲載されておりますので、そのQRコードから申し込みのフォームにお入り下さいませ。応募者多数の場合は、抽選となります。ちなみに募集開始前に公式ラインページで情報公開された時、1日で5名の方がフォームに応募がありました!!時期早々でしたので、丁重にお断りのメールをしましたわ(笑)切りの良い新年度スタートの4月1日より、募集開始です。6月お誕生日のママさんですよ~!5月の募集は、7月がお誕生日のママさんです。そうやって順繰りに、一年間やります。好評だったら、もう一年やるかも?やらないかも?気分次第です。いつもお子様のために、ご飯を作っているシングルママさん。お誕生日の日くらい、私が心を込めてお料理をお作りしますよ!ご応募お待ちしております!一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込

  • 29Mar
    • 今月のmeetupイベント「春の歳時と食べ物との関係」を総括してみました~!の画像

      今月のmeetupイベント「春の歳時と食べ物との関係」を総括してみました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)今月のmeetupイベントは、「春の歳時と食べ物との関係」についてお話しました。毎月のテーマは、ある日突然空から降ってきます(笑)。春の歳時と食べ物の関係についてお話ししよう!と思ったのは、2つの出来事があったからです。1つ目は、節分と立春のころに感じたことでした。その時期は、デパートもコンビニもスーパーも、至る所で恵方巻きが売られます。確かにこの厳しいご時世、売り上げを確保するための格好のイベントではあります。そもそも何故、恵方巻きを食べるのか?意味を知らずに「ただ節分だから、恵方巻を食べる」と言うのでは、完全に商戦に踊らされるだけです。更に最近は、色々な鰯の料理まで出現しています。丸のままの焼き鰯はもちろん、鰯ハンバーグ、鰯コロッケ、鰯せんべいなどなど。何故節分に鰯なのかも、知っておくことが大切では?と。2つ目は、バレンタインデーの日の事でした。たまたまレッスン日がその日。オンラインで繋がった途端に、画面の向こうのフィリピン人の男性Teacherが「Happy Valentine's Day !」と言ったのです。「いやいや、日本では特にHappyな日でもないよ~」と言ったら、「Why?」と。日本ではバレンタインデーの日は、女性が男性にチョコレートを贈る日だと教えたら、びっくり仰天してました。この2つの出来事から、節分には豆まきをして、鰯を玄関に飾って、恵方巻を食べる意味を知ってもらいたい。バレンタインデー=チョコレートではないことを知ってもらいたい。そう思い、今回のテーマをお伝えしようと思ったのです。今月は、5回開催することができました。まずは初回。日本人ばかりの会は、話が弾みます!同じ英語のコミュニティーで学んだ、法子さんも参加して下さいました。子育てママサポーターとして活躍の法子さん。子供の偏食は、子供の内面と深い関りがあるとのこと。私も為になる話を、たくさん聞く事ができました。法子さんのブログは こちら ↓↓↓子どもと自分を責めてしまうママに安心感を♡【板橋区・コーチング・子どもの発達・グレーゾーンの子育て】井上 法子さんのブログです。最近の記事は「zoom中にラーメンぶちまけた、高2娘のかんしゃく(画像あり)」です。ameblo.jp2回目の開催では、テキサスに住むネイティブの方、日本に住む海外の方で日本語が理解できる方、少し理解できる方のご参加を頂きました。深い質問になると、答えは頭の中にあっても、英語で説明できない・・・。ゲストに通訳をお願いする次第となってしまいました。3回目では、前月もご参加頂いたゲストが再び来てくださいました。前回の時に「スーパーに行くと本当にたくさんの醤油が売られているけど、どれを買ったらいいの?」との質問を頂いていました。その説明をもっとしてあげたかったので、私が普段使っている醤油や、出汁醤油、白だし、白醤油、薄口醤油などなどを画面越しにお見せして説明しました。4回目では、今月2度目のご参加のゲストも。「復習したいから」とご熱心です。、ここでは日本人しかおらず、心置きなくテーマをより深くお話しできました。日本語のみの回も企画して、テーマを深堀りするのも良いな~と思いました。5回目では、テキサスの彼が2度目の参加。ディスカッションではつい日本語で話てしまうと、他のゲストが通訳をしてくれようとした(汗)。すると「日本語を聞いているだけでいいよ。分からないけど問題ない」と言って下さいました。単語の羅列でも、ブロークンEnglishでも、ちゃんと英語で伝えるぞ!と心に誓いましたわ。そのようなことで、のべ11名(+1名の方は、子育て中のため、お子ちゃまがぐずってしまい途中退場)の方にお伝えすることができました。このイベントが今後、どのようになっていくのか、どうしたいのか、見えていません。様々な活動の点が、面になることを想い、続けています。英語や日本の食文化、日本の家庭料理、料理全般にご興味のある方は、お気軽にmeetupサイトからジョインして下さいね。「Japanese home cooking and food culture」で検索すると、ヒットすると思います。Meetupについて - Meetupwww.meetup.com一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込、paypay(準備中)

  • 22Mar
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      メグモグキッチンの晩ごはん、春の食材で一酒三菜をご紹介します!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)私は料理に関わるお仕事をしていますので、季節の変化は食材から感じることが多いです。先日、野菜だけ買い足したかったので、近くのJAの産直センターに行きました。春を感じる野菜がたくさん並べられ、お値打ちで、しかも新鮮で、生産者さんの顔(お名前?)が見えるものばかりです。それらを晩ごはんメニューに使って、楽しみました。どのようにして食べたら美味しいかな?と、考える楽しみ。素材を愛でながら、料理する楽しみ。そして春を感じながら、食べる楽しみと喜び。もちろん一酒三菜のセオリーは、外せません。ある日の晩ごはん。・鶏ささみのパン粉焼き・じゃが芋のスープ煮・春菊とクルミのサラダササッとフォカッチャも焼きました。鶏ささみのパン粉焼きは、ささ身に軽く塩コショウします。マヨネーズに粒マスタードを加えて、混ぜます。そこに1/2にカットしたささ身を入れて、表面にまぶします。その後、パン粉を付けてフライパンで焼きます。多めのオイルの方が良いですし、揚げても良いです。春のメニューの春菊の料理は、丁寧に春菊の葉を一枚一枚軸から外します。軸は斜めに切って、食べ易くします。水に浸けてシャキッとさせて、水分を切ります。クルミはフライパンで軽く炒ります。包丁で細かく切ります。春菊、クルミ、塩、オリーブオイル、酢(ワインビネガーでもいいです)、少し甘味があった方が良いので蜂蜜を加えました。すし酢やかんたん酢など、甘味が入った酢を使っても良いです。炒ったクルミに味噌を加えて、クルミ味噌を作って、和えても良いですね。ある日の晩ごはん。・菜の花とジャコのペペロンチーノ・ブロッコリーと茹で玉子のサラダこの日は晩ごはんが遅くなり、一酒三菜ではなく二菜です。無理やり前日のフォカッチャをプラスして、三菜風にしています(汗)。このメニューは、白ワインにピッタリです。大満足でした。ある日の晩ごはん。・じゃが芋のオムレツ・甘エビの唐揚げ・白菜とホタルイカのぬたホタルイカ=春!ですよね。身もぷくぷくして、本当に美味しかったです。私は愛知県在住ですが北陸出身ですので、普段使っている味噌は米味噌です。ぬたもそれで作りました。赤味噌Loveの愛知県民は、ぬたも赤味噌で作ることを知った時は、衝撃でした。まだ寒い日もあったり、そうかと言えば、ぽかぽか陽気の日もあったりですね。春分の日は、暦の上では春のピークです。既に夏に向かって、季節が進んでいることになります。せっかく四季のある日本に住んでいるのですから、春の食材を大いに楽しんで頂きたいです。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込、paypay(準備中)

  • 19Mar
    • 群馬県の水沢うどんのお店・水香苑で、二年越しのリベンジを果たす!の巻の画像

      群馬県の水沢うどんのお店・水香苑で、二年越しのリベンジを果たす!の巻

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)今日は、ちょっと息抜き記事です。日本画家の夫の作品を、群馬県伊香保の水沢うどんのお店に飾って頂いてました。今回はその作品を、引き取りに行って来ました。2020年2月、東京のart会社との繋がりで、水沢うどんのお店・水香苑さまに展示させていただくことになったのです。当時は私自身、乳がんの抗がん剤治療真っただ中で、今振り返るとかなり体調が悪い頃でした。髪の毛もすっかり抜けて、カツラを被っていました。それに抗がん剤の副作用で、粘膜が弱くなっていて、何を食べても下痢という状況でした。オーナーと夫が打ち合わせしながら、作品の展示位置を決めているところです。当時は辛うじて、キツネうどんだったか山菜うどんだったかを食べた記憶があります。それでも、うどんの喉ごしや食感はあまり楽しめなかったです。今回、水香苑さまのオーナーが変わったとのことで、作品を引き取りに行きました。そして、当時楽しめなかった水沢うどんを思いっきり堪能してきました。水沢うどんとは讃岐うどん、稲庭うどんと並んで、日本3大うどんとも言われています。水沢観音付近で参拝客に提供されるようになったのが、始まりのようです。伊香保温泉から4kmほど離れた地域に、13軒のお店が並び「水沢うどん街道」とも呼ばれています。そのうちの一つが、水香苑さまです。水香苑さまのHPです!今回は釜揚げうどんを注文。タレは、クルミだれと、醤油だれの2つで食べ比べてみました。名物の舞茸の天ぷらも、プラスしました。タレはどちらも美味しかったですが、私の好みはくるみだれでした。お店の内装も少し変わっていて、外の様子も大きな暖簾が主張しています。あの頃は味わえなかった水沢うどんを堪能できて、幸せでした。ブログをお読み頂いている方の中には、ご自身だったり身内だったり友人だったりが苦しい思いをされている方もいらっしゃるかも知れませんね。それでも明けない夜は無いように、このように楽しめる時が来ますね。それを信じて、今を一生懸命生きるしかないのだと思います。今日もお読みいただき、ありがとうございました!「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※Do you enjoy your food trip?石川県出身で愛知県在住のメグモグキッチンです。日本の食文化は素晴らしい!一汁三菜は世界に誇れる食文化!一汁三菜をベースにした3つの料理+お酒=「一酒三菜」一酒三菜を世界中に広めるべく、Worldwideに料理を教えるメグモグキッチンです。高校卒業後金沢調理師専門学校で学び調理師免許を取得。病院給食の調理師として社会人のスタートを切りました。3年ほど働いた後、自分探しの旅へ出て人生の迷走を、、、。飲食店で働きながら、スキーインストラクターを10年行う。30歳にして、地に足をつけた生活をするべく会社員に。ファストフード店やカフェを運営する会社にて、接客調理やマネジメントに8年間従事。ハードワークがタタり、胃がんの疑いで胃を2/3切除。その後の食養生でワインに出会い、ワインの知識や語学(英語)に興味を持つ。ソムリエ試験にもチャレンジ(不合格…)。バイキング料理を提供するホテルに転職し、6年間従事、料理長を務める。結婚を機に愛知県へ転居。医療施設での介護食調理に10年従事する。2019年乳がん発覚、治療手術を受ける。同時期にコロナウイルスが蔓延し、自身の変化の必要性を感じる。抗がん剤治療中でも続けていた英語と、自分が長く関わっていた食についてを、国を超えて発信していくことを決意。2021年「一酒三菜」の伝道師として、日本の食文化や家庭料理の素晴らしさを伝えるためメグモグキッチンを開業。【モットー】「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」【活動理念】「一酒三菜で、世界中の人に心豊かな食生活を!」

  • 15Mar
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      シェアダインのサイトで、海外の方に向けたプランを公開しました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)メグモグキッチンとして、日本最大級の出張シェフサービス「シェアダイン」に登録しています。こちらからの依頼でお仕事も頂いており、ありがたいことです。megumogukitchenのシェアダインページです。そこでフッと思ったことが、名古屋近郊にお住いの海外の方のお宅に行くことができたら?!という妄想(笑)。イメージしたことは叶う!とばかり、早速妄想を具現化してみました。シェアダインでは、English OK というコードがあります。日本在住で英語でのコミュニケーションを取る海外の方が、英語対応可能なシェフの検索ができます。お料理をお作りする基本のサービスは同じですが、更に「このようなサービスがあったら良いかも?」というバリエーションも考えてみました。プラン13時間のサービス時間で、一汁三菜をベースにしたお料理を10品程お作りする。プラン23時間のサービス時間で、海外の方が好きそうな単品料理を説明しながらお作りする。ご希望であれば、一緒にcookingする。プラン3一緒にスーパーへ行き、食材や調味料についての質問を受けながらお買い物をする。その後、購入した食材で料理を作る。このプランを考え、英語の文章を作成し、英語の先生に添削してもらいました。英語の先生はネーミングまでもノリノリで、考えてくれました(笑)。プラン3の一緒にお買い物をするプランは、「ツアー&テーブル」(TNT)というカッコいいタイトルです。「もし自分が日本に住んでいたら、プラン3を受けたい~!」とも言ってくれました。妄想が現実に変わることを期待して、プランをアップ致しました。今日もお読みいただき、ありがとうございました!「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※Do you enjoy your food trip?石川県出身で愛知県在住のメグモグキッチンです。日本の食文化は素晴らしい!一汁三菜は世界に誇れる食文化!一汁三菜をベースにした3つの料理+お酒=「一酒三菜」一酒三菜を世界中に広めるべく、Worldwideに料理を教えるメグモグキッチンです。高校卒業後金沢調理師専門学校で学び調理師免許を取得。病院給食の調理師として社会人のスタートを切りました。3年ほど働いた後、自分探しの旅へ出て人生の迷走を、、、。飲食店で働きながら、スキーインストラクターを10年行う。30歳にして、地に足をつけた生活をするべく会社員に。ファストフード店やカフェを運営する会社にて、接客調理やマネジメントに8年間従事。ハードワークがタタり、胃がんの疑いで胃を2/3切除。その後の食養生でワインに出会い、ワインの知識や語学(英語)に興味を持つ。ソムリエ試験にもチャレンジ(不合格…)。バイキング料理を提供するホテルに転職し、6年間従事、料理長を務める。結婚を機に愛知県へ転居。医療施設での介護食調理に10年従事する。2019年乳がん発覚、治療手術を受ける。同時期にコロナウイルスが蔓延し、自身の変化の必要性を感じる。抗がん剤治療中でも続けていた英語と、自分が長く関わっていた食についてを、国を超えて発信していくことを決意。2021年「一酒三菜」の伝道師として、日本の食文化や家庭料理の素晴らしさを伝えるためメグモグキッチンを開業。【モットー】「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」【活動理念】「一酒三菜で、世界中の人に心豊かな食生活を!」

  • 06Mar
    • メグモグキッチンのポイントカードと回数券ができました~!の画像

      メグモグキッチンのポイントカードと回数券ができました~!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)「100人の晩ごはん、無料で作ります~!」プロジェクトをやったことで、たくさんのヒントを頂きました。その一つが、ポイントカード。ライン公式アカウントでは、このポイントの管理ができるようです。しかし必ずしも、皆さんがラインをやっているということはありません。そしてスマホ一台でポイントから決済まで行っている!という方はまだまだ少ないです。ラインやスマホで管理できたとしても、取り敢えずはリアルなものを作成することにしました。今回お世話になったのは、ビジネスの先輩から紹介頂いた、「まっとあっぷ」さま。HPは こちら!スタンプは、メグモグキッチンのロゴの顔部分をシャチハタで作成しました。スタンプカードにつきましてベーシックプランを1回ご利用ごとに、スタンプを1個差し上げます。スタンプが5個貯まったら、お好きなオプションサービスをプレゼントいたします。・買い物代行オプションリクエスト料理を含めたお好みの材料を事前に購入し、持参いたします。ただし食材費は、別途実費精算となります。・料理家庭教師オプション解説をしながら、料理をお作り致します。ご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきをいたします。サービス後は、お作りした料理を文章にまとめメールでお送りいたします。・パーティープラン本来のパーティープランは、1名につき1,100円です。スタンプサービスの場合は、2名様まででしたらOKです。スタンプが10個貯まりましたら、ベーシックプランを1回サービスさせて頂きます。そして、もう一つのヒントを頂いたのが、回数券。こちらも、ライン公式アカウントで活用可能と聞いています。また有料の予約管理サイトでも、管理機能があります。ですが回数券は、サービスのスタンプとは違い、金券と同等のものです。こちらも、紙ベースで作成することにしました。回数券につきまして3回券 22,000円(税込み)ベーシックプランを、3回受けて頂けます。5回券 35,750円(税込み)ベーシックプランを、5回受けて頂けます。10回券 66,000円(税込み)ベーシックプランを、10回受けて頂けます。回数が多いものほど、お得になるよう設定してあります。リピートして下さる方、定期サービスをご予定の方は、こちらの方がお得です。ご飯づくりでお困りの方、時間が無くて料理ができない方、たまには誰かにご飯を作ってもらって自分時間を大切にしたい方、メグモグキッチンを思い出して下さったら嬉しいです。今日もお読みいただき、ありがとうございました!「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※Do you enjoy your food trip?石川県出身で愛知県在住のメグモグキッチンです。日本の食文化は素晴らしい!一汁三菜は世界に誇れる食文化!一汁三菜をベースにした3つの料理+お酒=「一酒三菜」一酒三菜を世界中に広めるべく、Worldwideに料理を教えるメグモグキッチンです。高校卒業後金沢調理師専門学校で学び調理師免許を取得。病院給食の調理師として社会人のスタートを切りました。3年ほど働いた後、自分探しの旅へ出て人生の迷走を、、、。飲食店で働きながら、スキーインストラクターを10年行う。30歳にして、地に足をつけた生活をするべく会社員に。ファストフード店やカフェを運営する会社にて、接客調理やマネジメントに8年間従事。ハードワークがタタり、胃がんの疑いで胃を2/3切除。その後の食養生でワインに出会い、ワインの知識や語学(英語)に興味を持つ。ソムリエ試験にもチャレンジ(不合格…)。バイキング料理を提供するホテルに転職し、6年間従事、料理長を務める。結婚を機に愛知県へ転居。医療施設での介護食調理に10年従事する。2019年乳がん発覚、治療手術を受ける。同時期にコロナウイルスが蔓延し、自身の変化の必要性を感じる。抗がん剤治療中でも続けていた英語と、自分が長く関わっていた食についてを、国を超えて発信していくことを決意。2021年「一酒三菜」の伝道師として、日本の食文化や家庭料理の素晴らしさを伝えるためメグモグキッチンを開業。【モットー】「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」【活動理念】「一酒三菜で、世界中の人に心豊かな食生活を!」

  • 03Mar
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      新婚ホヤホヤ主婦に伝える、晩ごはんのメニューを決めるコツとは?

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)「今日の晩ご飯、何ににしようかな…」このセリフは、主婦の午後のつぶやきwordナンバー1では?と思っています。今回のゲストは、新婚ホヤホヤさんです。お家に来て欲しい!という声は以前から聞いていたのですが、結婚式前でしたので、式を済ませ生活が落ち着いてから伺うことにしていました。「晩ごはん、何にしようかな…」とつぶやく生活のスタートでもあるはず。そのようなお悩みがきっとあるであろうと予測し、お伺いしました。事前のやり取りで、酢豚をリクエストして頂きました。食材は、玉ねぎ、ピーマン、人参かパプリカ、豚バラ肉の塊か豚赤身の角切り。調味料は、醤油と酢、塩コショウと砂糖、それに油。最低限これだけあれば、作ることができます。それらを準備して頂きました。お仕事で帰る時間が遅い。それから料理を作ろうとすると時間が無い。とにかく時短料理がいい。結果、毎日野菜炒めばかりになってしまう。料理の組み合わせが、分からない。魚料理は食べるのも、作るのも苦手。旦那さんは、ガッツリ肉!って感じ。色々とお悩みや要望をお聞きし、クッキングスタート!美味しそうな豚こま切れ肉と、豚バラ肉の塊がたっぷりありました。まずは、バラ肉で煮物を作りました。鶏ガラスープがベースの味付けです。残りのバラ肉は、トンテキ風でがっつりと。ご主人が好きそうです。(脂が多く、太りそうではありますが…)キノコもたくさんご用意頂いていたので、豚肉のしぐれ煮に。残りの豚小間肉は、玉ねぎをたっぷり入れて、豚味噌を作りました。お肉ばかりではバランスが悪いので、野菜料理も。小松菜と人参の塩昆布和えシンプルに茄子をグリルしてみました。今回色々作ったお料理を、ソース代わりにして食べても良いかな?と。野菜だけで、キーマカレーを作りました。玉ねぎ、人参の他に、しめじ、エノキ、ピーマンを入れて、じっくり炒めて甘味を出しました。多分、グリルした茄子に掛けて食べても美味しいと思います。ニラがあったので、色々野菜を加えてナムル風に。人参のマリネ。あっさり味です。と、ここで重大なミスに気が付きました。リクエストの酢豚をすっかり忘れてしまった!豚バラ肉は、完全に違う料理になっていた…。今回お作りした料理の中で、冷凍できるもの、冷凍に向かないものなどをお伝えしました。そして晩ご飯メニューのお悩み解決のレクチャーをしました。とにかく、パターン化することが一番です。そこで標語のように伝えたセリフが、葉っぱの野菜、それ以外の野菜、そして肉か魚!!今回のメニューのように、野菜だけの作り置きが1品でもあれば、帰宅後サっと肉か魚を焼くだけでOKだったりします。その日の夜、「旦那さんがスゴく喜んで食べてます!」とメールを頂きました。旦那さんが喜んで食べているのを見て、嬉しい気持ちになっているのが伝わってきました。私もとっても嬉しかったです。一酒三菜のおうちご飯で、心も身体も満腹に!!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込、paypay(準備中)

  • 02Mar
    • 出張家庭料理シェフのメグモグキッチン、3月の空き状況のお知らせです!の画像

      出張家庭料理シェフのメグモグキッチン、3月の空き状況のお知らせです!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)3月がスタートしました。出張家庭料理シェフ・メグモグキッチンの3月の空き状況をお知らせいたします。                                       クリックしてね!毎月月初には、翌月のカレンダーを開けるようにしております。ご希望のお日にちが空いていない場合は、スケジュール調整可能の場合もございます。是非お問合せ下さいませ。このような方は、いらっしゃいませんか?・忙しくて料理を作る時間がない…・子供のことで手一杯で、料理まで手が回らない・家族の環境に変化があり、そちらに時間が取られるようになった・作り置きの料理があると、ずいぶん気が楽になる・たまには料理を作らなくてもいい!って日があると嬉しいなハートは親戚のおばちゃんのような気持ちで、料理はシェフとしてのプライドを持って、メグモグキッチンがはせ参じます!!お気軽にお問合せ下さいませ<(_ _)>※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込、paypay(準備中)

  • 28Feb
    • 今月のmeetupイベント「一汁三菜とそのルーツ」を総括してみました!の画像

      今月のmeetupイベント「一汁三菜とそのルーツ」を総括してみました!

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)今日は、外国人向け料理コーチの話題です。現在リアルで外国の方と一緒に料理を作るということは、まだ難しいです。まだもう少し先になりそうですね。丁度いまから一年前に、とりあえず外国の方と繋がりたいという思いでmeetupというサイトに自分のグループを作りました。詳しくは、↓よりmeetup (Wikipediaより)オンラインで料理を教えたこともありました。その時、私は作ることができても、画面の向こうにいる外国人のゲストには難しかった・・・。そういった経験から、せっかく繋がったご縁は楽しく関わりたいという気持ちが強くなりました。それでこのサイトでは料理を一緒につくるよりも、日本の食文化や料理をお話でお伝えする場にしようと軌道修正しました。No guestの時もありましたが、一人でも参加して下さったら開催しよう!と決めて、毎月新しいコンテンツを考え、お話してきました。ちょうど一年が経った2022年2月の終わりころ、私のグループのメンバーは100人を超えました。ですがメンバーの方で、イベントに参加して下さるのは10~15%程度です。それでも画面越しに出会えることは、奇跡だと思っています。前置きが長くなりましたが、今月は「一汁三菜とそのルーツ」についてお話をしました。一汁三菜は、日本の食事の基本です。学校給食も、病院の食事も、ひいてはお店で出される定食も、このパターンを踏んでいます。その一汁三菜の起源は、鎌倉時代の本膳料理だったり、正式な茶事での懐石料理だったり、もうひとつの会席料理だったりがそうです。そして一汁三菜の献立を考える時には、3つのポイントがあります。1つは、料理の味を変えること。甘い、酸っぱい、油っぽい、塩味がある、など三菜の料理の味に変化をつけるようにします。2つ目は、色々な食材を使うこと。一日350gの野菜を摂ると良いとされていますよね。更に一日30品目の食材を摂ると良いともされています。多分、世界中のどの国を見てもこのようなバラエティー豊かな食生活をしている国は無いのでは?と思っています。3つ目は、調理法を変えること。煮る、焼く、茹でる、揚げる、和えるなど。そしてそれらを同時進行させます。オーブンで焼きながら、コンロでは煮物をする。電子レンジで温めながら、和え物を作る。など何かをしながら、別の調理をするということです。これらを考えると、日本の主婦はハイクオリティですね。海外の男性は、日本人女性を奥さんにしたい!と言うハズです。そして「今日の晩ごはん、何にしようかな~」とお悩みの方は、これらの3つのポイントを押さえるとヒントがあるかも?です。さて今月のmeetupイベントは、4回開催することができました。この回は、日本人の方、日本語も英語も理解できる方、全く日本語が分からない方など、バラエティー豊かなメンバーが集まって下さいました。この回は、時差があるにもかかわらずアメリカ・テキサス州から参加して下さったゲストがいらっしゃいました。時間を聞いたら、朝の5時だと!!そのテキサスの方は、二度目の参加。同じコンテンツなのに…。嬉しかったです。基本的に画面はonにして頂きたいのですが、シャイなインドネシア女性2人はoffのまま。それでも色々質問して下さり、声からの印象はきっと優しい雰囲気のお二人だろうな~と想像しました。そしてこの回は、アメリカやカナダからのご参加を頂きました。それでも全員日本語が理解できるので、質問タイムやフリートークは日本語になってしまいました。今月は、延べ13人のご参加を頂き、本当に嬉しかったです。今後このグループをどのように運営していくのか、ゴールが見えていません。ですがせっかく日本の料理に興味を持って下さっている海外の方に、少しでもそれらをお伝えできればという思いでやっていきます。英語や料理に興味のある方が集まっているグループです。このブログをお読み頂いている方で、この2つのキーワードに興味がおありでしたら、是非ジョインして下さい。気楽にやっていますので!今日もお読みいただき、ありがとうございました!「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※Do you enjoy your food trip?石川県出身で愛知県在住のメグモグキッチンです。日本の食文化は素晴らしい!一汁三菜は世界に誇れる食文化!一汁三菜をベースにした3つの料理+お酒=「一酒三菜」一酒三菜を世界中に広めるべく、Worldwideに料理を教えるメグモグキッチンです。高校卒業後金沢調理師専門学校で学び調理師免許を取得。病院給食の調理師として社会人のスタートを切りました。3年ほど働いた後、自分探しの旅へ出て人生の迷走を、、、。飲食店で働きながら、スキーインストラクターを10年行う。30歳にして、地に足をつけた生活をするべく会社員に。ファストフード店やカフェを運営する会社にて、接客調理やマネジメントに8年間従事。ハードワークがタタり、胃がんの疑いで胃を2/3切除。その後の食養生でワインに出会い、ワインの知識や語学(英語)に興味を持つ。ソムリエ試験にもチャレンジ(不合格…)。バイキング料理を提供するホテルに転職し、6年間従事、料理長を務める。結婚を機に愛知県へ転居。医療施設での介護食調理に10年従事する。2019年乳がん発覚、治療手術を受ける。同時期にコロナウイルスが蔓延し、自身の変化の必要性を感じる。抗がん剤治療中でも続けていた英語と、自分が長く関わっていた食についてを、国を超えて発信していくことを決意。2021年「一酒三菜」の伝道師として、日本の食文化や家庭料理の素晴らしさを伝えるためメグモグキッチンを開業。【モットー】「一酒三菜のおうちご飯で、心もお腹も満腹に!!」【活動理念】「一酒三菜で、世界中の人に心豊かな食生活を!」

  • 26Feb
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      とある働くママのつぶやき、こんな時○○がサっと出てくる魔法があったらな…の巻

      こんにちは!愛知県の出張家庭料理シェフ、メグモグキッチンの田中めぐみです。日本の家庭料理や食文化の素晴らしさを、海外の方にお伝えする活動も行っています。ブログにお越し頂き、ありがとうございます。嬉しいです(*^^*)今回は、とある働くママさんのつぶやきです。ダンナさんは単身赴任。私は2人の小学生の子育てをしながら、働いてる。2人ともお利口さんで、自分たちのことは自分たちでちゃんとやってくれている。それだけでも、私は大助かり。でも、食事のことまでは当然ムリ。火の使い方も、まだ教えていない。電子レンジで、チ~ンはできる。学校が終わるとそのまま学童に行く。家に帰るのは、6時。私もそのころに、仕事から帰る。当然子供はお腹を空かせている。私は帰宅したばかり。ちょっとだけお菓子を食べさせて、待たせている状態。お菓子を食べすぎると、今度はご飯が食べられない。「もうちょっとでご飯できるから、お菓子はそれで止め~っ!」と叫ぶことも度々。こんな時、魔法のようにサっとご飯を出せたらな…。ここでメグモグキッチンの出番です!(笑)エリンギたっぷりのキーマカレー人参の金平ひじきとおからの煮物鮭のチーズ焼きこれらはみんな、冷凍保存ができる。小分けにしてジップロックや小さなタッパーに入れておいて、チーンすればすぐ食べられる。子供は2人とも人参が大好きだから、金平もサラダも作って貰った。特に下の子は、酢っぱい味よりも甘い方が好き。これは冷蔵庫の中にあった、柚子ジャムで味付けたもの。たくさん作って貰ったな~!これだけあれば、数日間は大丈夫。ご飯のあとは、お風呂に入れて、9時には子供を寝かせたい。子供に食べさせる料理があるだけで、心がちょっぴり軽い。月に一度くらいは、メグモグキッチンさんにお願いしようかな。以上、フィクションです(笑)でもあるあるな話だと思います。私は子供がいないので、このような経験は無いです。ですが間接的に子育てを応援できることが、嬉しい!このようなお困りごとのママさんは、いませんか?親戚のおばちゃんのような気持ちで、お伺いいたします!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※出張家庭料理シェフとして、あなたのお家にお伺いいたします!メグモグキッチン サービス内容空き状況は、こちら→クリック!ベーシック価格 7,700円(税込み)交通費は豊明市より半径20km圏内はサービスの範囲内それより遠方は、電車運賃もしくは高速料金を実費で頂く内容 3時間で7~10品の料理をお作りします   (品数に増減があるのは、人数によるものです)オプションサービス・買い物代行 1,100円リクエスト料理を含めたお好みの料理と食材を事前に購入し、持参いたします。なお食材費は別途実費精算となります。・料理家庭教師 1,100円解説をしながら料理をお作りいたします。またご希望の料理をゲストに作って頂き、手ほどきを致・追加0円パーティープラン 0円ベーシック価格で、パーティ形式のお料理をお作り致します。作り置き料理のパーティー版です。・パーティープラン 一名につき1,100円プラスパーティー開始時間に合わせて料理をお作りし、出来立てを召し上がって頂きます。ご希望の料理をお伺いし、買い物代行も行います。なお食材費は別途実費精算となります。その他特典・紹介サービス初回サービス 5,500円紹介して下さった方、紹介された方いずれも該当します・特別割引サービス初回サービス 5,500円サプライズ企画としてコッソリ行います。リピートサービス・回数券3回 22,000円(税込み)  参考税抜き@6,6665回 35,750円(税込み)  参考税抜き@6,50010回 66,000円(税込み)  参考税抜き@6,000・ポイントサービス5個 ご希望のオプションサービスのいずれか10個 1回無料サービスサービスの流れ〇サービスの流れ予約サイトより1)日時を決めます2)サービスの一週間前に、事前ヒアリングシートをお送りします。 ・ご希望やアレルギー等を伺う ・買い物の有無を伺う   3)ライン、メール、ZOOM等で不明な点をお伺いします4)出張家庭料理サービス実施5)料理のフィードバックを文章で送信(希望者のみ)6)アンケートを送信し、返信頂く決済は、現金、クレジットカード、振込、paypay(準備中)