もう季節は春

冬眠？から覚めて　洋服を一枚一枚脱ぎ体を軽くして

背筋をのばして歩く季節です。

体の方が春を感じ　新陳代謝も盛んになります。

冬の間、おとなしくして蓄えていたエネルギーをどんどん使う時なので

更にエネルギーを補充しなくてはならないそうです。

薬膳の講義を受けてきました。

体の中は「肝｣の機能が重要だそうです。

消化器官、胆汁の分泌、自律神経、目、爪、感情・・・の働きに影響を及ぼします。

食事も「肝」が喜ぶものを食べるのがよくて

食材のリストを見ますと・・・「なるほど～確かに！」

一例として作っていただいた薬膳料理を食べました。

はと麦のはまぐりスープ

白花豆の酒粕煮

菜の花の白あえ

なつめとくこの実煮

豚肉と新玉ねぎの豆豉煮

あわ、干ししいたけ、金華はむの炊き込みご飯

どれもこれも体に良いものって感じですよねー

私の場合、春だけではなく　年間を通してエネルギーが必要

春の薬膳