もう季節は春
冬眠？から覚めて 洋服を一枚一枚脱ぎ体を軽くして
背筋をのばして歩く季節です。
体の方が春を感じ 新陳代謝も盛んになります。
冬の間、おとなしくして蓄えていたエネルギーをどんどん使う時なので
更にエネルギーを補充しなくてはならないそうです。
薬膳の講義を受けてきました。
体の中は「肝｣の機能が重要だそうです。
消化器官、胆汁の分泌、自律神経、目、爪、感情・・・の働きに影響を及ぼします。
食事も「肝」が喜ぶものを食べるのがよくて
食材のリストを見ますと
・・・「なるほど～確かに！」
一例として作っていただいた薬膳料理を食べました。
はと麦のはまぐりスープ
白花豆の酒粕煮
菜の花の白あえ
なつめとくこの実煮
豚肉と新玉ねぎの豆豉煮
あわ、干ししいたけ、金華はむの炊き込みご飯
どれもこれも体に良いものって感じですよねー
私の場合、春だけではなく 年間を通してエネルギーが必要
