12月に入り白菜も美味しくなってきたので
ずっと漬けられる日を待っていました。
まわりの友達からも催促が…。
今回の白菜は地元の農家さんから直接購入したものです。
畑から取ったばかりの白菜はやっぱり新鮮
すごい量
いったい何人分？！
4人で漬ける分です…(;o;)
みんな親、兄弟たちにもあげるのが恒例になっているようで…。
塩漬けをして一晩おきます。
そして次の日にいよいよ漬けます。
塩漬けした白菜を洗って、水分を切ります。これが一番大変な作業
みんなてきぱきと動いてくれるので
この量でも全然大変ではないです。
キムチを一人で漬けると結構孤独なんですが、みんなが一緒だと楽しく漬けられるんです
市販のキムチと違うのは、添加物や化学調味料が入ってないのは勿論ですが、
素材ひとつひとつが全て良いということです。
利益ではなく美味しさを求めて
愛情がたっぷり入ったキムチができました
食べるのが楽しみです！
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