中華の中でも結構高級品で
「味の決め手」になるというにとは知っていました。
市販のものを買ったこともあったけど、
特に美味しいとは思いませんでした。
しかし
すごーく美味しいXO醤と出会ってしまいました。
主人が都内の某中華料理店の厨房に置いてあるものからちょっとだけおすそ分けしもらったものですが…☆
(そういうものは門外不出じゃないの？)
チヤーハンにこれを入れて作ったら本当に美味しかった！
高級店のチヤーハンの味
感動です
干しエビや干し貝柱がベースで複雑な味。
炒めものにこれを入れれば
全てプロの味になること間違いなしです！
ちょっとしかないから
大切に使わなくちゃ…☆
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