今月の題材は葉もののお料理で、
ほうれん草、小松菜、チンゲン菜を使ったレシピでした。
この野菜達はあまり応用を試みないで
いつも定番化したものしか作らないですね
先生のお料理は本当にシンプルです！
易しいものほど、私達は速く簡単に作ろうとしますが、
でもシンプルだからこそ丁寧に作らないと、本当につまらないお料理になってしまいます。
先生は基本となる切り方、火加減、調理法を理屈に叶うように、
私達を百パーセント納得させてしまうからすごいです。
いつも目からウロコです
調理法で同じ野菜を違った味でいっぱい摂れる工夫をしたいものです。
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