白ナス

埼玉産の白ナスをスーパーで見つけたので、即購入しました。
数日前の新聞に埼玉の白ナスが記事になって紹介されていて、食べてみたいと思っていたところでした。

色が黄緑で、形は洋梨のようです。
皮もかなり硬い…

色素があまり出ないので、
うどんやお味噌汁に入れたり、味噌炒めにするらしいです。

私は、大きいので肉厚に切って
ステーキ風にして食べました
オリーブ油で焼き
ニンニク、にら、黄色いトマトを味付けして上にのせた一品です。
すごくボリュームがあって、甘くておいしかった





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