テレビで紹介されていた
砂糖を使わない発酵あんこ
旦那のハートをつかみまして
週末、一緒に買い物をした際
麹を購入、、
自宅に、北海道出身の友人からもらった
自家製小豆(乾燥)があったので
作ってみることになりました
レシピ を検索して
炊飯器は、ここ2年程使ってないまま
(ご飯は、株主優待で貰った土鍋で炊いている)
オブジェと化していたけど
久しぶりの出番
温度計は、見つけられず
自宅の何処かにあるはずだからと
新しく購入することなく
温度確認せず
炊飯器で9時間程保温しました
が、ちょっと水分が多い。。
おかずの
砂糖代わりに使ってみましたが。。
結局、
水分をとばすため
極々弱火で煮詰めました
もはや、発酵でもない❔砂糖なし
小豆&麹。。
お餅にのせたり
ヨーグルトのトッピングに
消費してます
久しぶりの手仕事繋がりで
数日前、実父から、
実家近くの道の駅で買った野菜や
庭の金柑が届いたので
金柑ジャム作り
タネが多くて、時間かかりました、、
毎年送ってもらっているけど
甘露煮にする事が多いのです
半分は、実家に送って
実母に食べてもらう予定です
子供はいなくて
中年2人暮らし
世帯主は、特別な高所得者でもないけど
私は仕事もしてない
子育てや、仕事の苦労話を耳にすると
我ながら、ひけめを感じることは
多々ある
「バイトくらい、してもいいよねぇ」
と、思うこともあるけど
こういう事が好きで
それを面白がってくれる家族のおかげで
まったり歳を重ねております
特別、上手なわけでもない料理
たまに、もて余しがちだけど
時間は、それほどもて余してもいないのです
