昨夜の夕食。
今シーズン最後になるであろう、鱈と牡蠣の寄せ鍋～の予定だったのですが、、
16時過ぎ、急遽、ピザに変更(笑)
何故って？ 父が、お出掛けからの帰りに「ピザ買って帰ろうか？」と電話。 月に数回「持ち帰りだと半額ＤＡＹっ！」というのがあるらしく、母がピザ屋さんに電話をして、父が帰りにピザを持って帰るということがあるそう。。
で、せっかく父が自分から電話をくれて、鍋は、まだ土鍋の中にはダシと根菜しか入れていなかったので「鍋は翌日に持ち越し。今夜はピザ～！」となりました。
と言っても、ピザは三人でMサイズ一枚しか注文しませんので（そもそも、私は大抵一晩では2切れしか食べないこともあって、Lサイズにしたり2枚にしたら、いくら食欲旺盛な我が両親でも、食べきれませんから～。）、さぁ、大変っ！何も予定していなかったけど、急いでピザのサイドメニューを用意しなくてはっ！
ってことで、まずはお鍋に入れる予定で水洗いしておいた牡蠣を、一部、急遽、 牡蠣のオイル漬け～
作り方は、
牡蠣のオイル漬けっ♪ by garako♪
を。
お次は、 ちくわきゅうり チーズ入りVer.
ちくわは開いて、スライスチーズ1/4枚を挟んだら、レンジで50秒。 軽く塩もみしたキュウリも挟んで、3等分に切って、盛りつけたら、できあがり。
続いては、 長芋のとびっこ和え
スライサーで長芋を細めの千切りにしたら、とびっこを和えて、醤油をちょろっと垂らし、ふわふわになるまで、よく混ぜる。だけっ♪
こんなに簡単なのに、これがまた、美味しいんだな～。 焼鳥屋さんでお通しに出てきて、美味しくって、すぐに自分で作ってみた一品。
お安い長芋、値引きシールつきの「とびっこ」のパックなんかをみつけたら、是非一度お試しくださいませ。
さて、残りは、父がピザを持って到着なさったため、写真が全てピンボケ(笑)
板ずりして保存袋に入れて野菜室にしまっておいたオクラを、レンジで50秒。 塩、粗挽き胡椒を軽く振って、スライスチーズを乗せて、さらに50秒加熱したらできあがりの、オクラチーズ♪
野菜室で眠っていた小松菜と、ジャコと、冷蔵庫に放置されかけていたもやしで、
冷めても美味しい小松菜炒めっ♪ by garako♪
もやし入りVer.
最後のおまけは、
ポークハム を焼いただけ。。
ここに、PIZZA カマンベールデラックスMサイズ1枚が追加されて、
急遽バタバタではございましたが、それなりに品数揃った夕食でございました。
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