私の母がよく作ってた、茄子の味噌炒め
コレを、冷やしうどんにのっけて食べるとおいしいのだ
作り方、材料はいたってシンプル（ってか、かなりアバウト）
・茄子 ３～４本 ・大葉 ３枚くらい ・鷹の爪 適量（輪切りにしてね）
・味噌 これまた適量 ・めんつゆ 少々
・ごま油 少々（あたしはオリーブオイル使用）
◎茄子は２つに切って、さらに斜めに切る（何切りって言うんだろ・・・）
◎大葉は細切りね（くるくる巻いて切れば簡単だよね）←知ってるか！
◎まず、茄子をごま油で炒める
◎茄子に火が通ったとこで、大葉、鷹の爪を入れさらに炒める
◎味噌はめんつゆで溶いておく
◎炒めたとこに、めんつゆで溶いた味噌を入れ炒めたら完成
※冷やしうどんにのっける時は、冷やした方がおいしいよ。
見よう見まねで作ってるから、大さじ○杯とかがわかんない
材料費もかかんないし、超簡単だから、おススメだよ。
味噌の加減で、味が濃くなっちゃうから気をつけてね