友人が、ずっと前からパンを焼いていました。
彼女の家に行くと、パンの焼ける香りがぷんとする…
しかも彼女は天然酵母を使っているので、
香りが一段とジューシィな感じ。
ずっと羨ましかったこの天然酵母で焼く手作りパンに、めぐはとうとう手を出してしまいました。
まず、ぶどうで酵母を作りました。
日に日に発酵していく酵母さんは、だんだんフルーティーな香りを発し、
ついにはワインのような芳醇な香りに・・・
瓶の中に、ぶどうと水と蜂蜜しか入れてないのに、
この中でひとつの世界が生まれ、酵母の液をつくり出した。
すごいすごい。おいしそう・・・これがまず第一歩。
このあとも、ひとつひとつ感動がつづきます。
続きはまた次回。ゆっくり進めましょう・・・