酵母にはいろんな使い方があるようで…まだまだ開発中ですが、このあいだ秋刀魚を酵母で蒸してみました。
いつもいつも秋刀魚は塩焼きで、それもとっても美味しいのですが、どちらかというと生で頂く方が好きなくらいなので、だったら半蒸しだったらどう？と思い、季節の野菜と三枚におろした秋刀魚に柿酵母とぶどう酵母をたらし、ホイル蒸しにしました。…これがとっても美味
味付けはお塩だけでも充分なくらい。
生きた酵母が生のお魚を生かしているようで、素敵な素敵なコンビネーションのお味でした
酵母にはいろんな使い方があるようで…まだまだ開発中ですが、このあいだ秋刀魚を酵母で蒸してみました。
いつもいつも秋刀魚は塩焼きで、それもとっても美味しいのですが、どちらかというと生で頂く方が好きなくらいなので、だったら半蒸しだったらどう？と思い、季節の野菜と三枚におろした秋刀魚に柿酵母とぶどう酵母をたらし、ホイル蒸しにしました。…これがとっても美味 味付けはお塩だけでも充分なくらい。
生きた酵母が生のお魚を生かしているようで、素敵な素敵なコンビネーションのお味でした