【レシピブログの「さっぱり＆おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】
モニター当選したので、夏でもさっぱり食べれて、しかも栄養素もバランスよく摂れるレシピにしました！
調味料もこれさえあれば味が決まります！！
このレシピペッパーミックスは塩、ブラックペッパー、オレガノ、レモン粉末などがはいってます！
なので簡単ですぐできます(^○^)
私は減量のため食事管理してるので、これを昼食や夕食に食べてます！これだけで結構お腹いっぱいです(^.^)
ぜひ試してみてくださいね( ^ω^ )
[材料]
1〜2人分
玉ねぎ 1/4個
人参 1/2本
アボカド 1/2個
冷凍ほうれん草 ひとつかみ
鳥挽肉 100g
レモンペッパーミックス 10振りぐらい
油(オリーブやグレープシードなど) 大さじ1
酢 大さじ1/2
粉チーズ (あればでok) 4振ぐらい
[作り方]
①玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
人参は薄く千切りにしておく。
②フライパンに鳥挽肉、冷凍ほうれん草を入れて、レモンペッパーミックスを4振りして炒める。
③ボウルに、食べやすい大きさにカットしたアボカド、玉ねぎ、人参、油、酢、②の鳥挽肉とほうれん草、レモンペッパーミックスを6振り、粉チーズ、を入れて混ぜ合わせて完成。
④そのままサラダとしてはもちろん、トルティーヤの具や薄焼き卵を巻いたりしても美味しいです。