手前味噌♪

おはようございます(*^-^*)

今日も気持ちのいい秋晴れです！

昨日は、保育園で味噌づくりしてきましたよー♪

10人ちょっとの保護者と先生たちと一緒にワイワイ言いながら(^-^)

材料は保育園が用意してくれたので、私たちは言われる通りに作っていくだけでしたが、結構な力仕事。

でも、みんなで作ると楽しかったし、混ぜるだけだったので、あっという間に出来上がりました！

味噌玉↓


昨日はここまでの作業でした。

ホーローに入れて発酵させるといいと教えていただいたので、朝一ハンズマンに行き、ホーローと重石を購入。

昨日の味噌玉を空気が入らないようにホーローにつめて、塩蓋をして出来上がり♪





３ヶ月くらい熟成すれば、出来上がるそうです！





同じ材料で作っても、それぞれ味が違うそうです。作った人の手についている菌？とかがそれぞれ違うんだったかな。。。

だから、「手前味噌」。

あー楽しみ♪