最近,家ネタでブルーな感じだったので(笑
今日は美味しいネタを(笑
私が作っている基本パンの生地レシピです
最近,私のブログを見て,パン作りの意欲がわいたと言ってくださる方がいらっしゃって本当に嬉しいです
不器用な私でもなんとか作れるようになったので,自身のない方でもきっと大丈夫
あ,あえて・・・
私は手ごねではありませんので(笑
手ごねは本当に難しいと思います 私,力ないし
HB(ホームベーカリー)の生地コースで作っています
ちなみにHBはナショナル(現在はパナソニックですよね)を使っています
HBの中でも売れているメーカーみたいで,
私が持っているHBでは,食パンやデニッシュパン,あとはお餅やうどん,パスタ生地,ピザ生地,パウンドケーキなども出来ます。
これから購入を考えている方にはお勧め
ちなみに値段は2万くらいだったと思います
材料にもよりますが,食パン1斤を作るのにかかるコスト・・・私,計算したことあるんですが,材料費って普通に売ってる食パンと変わらないと思いますよ。
なら・・・絶対手作りのほうが健康にいいし,できたては美味しいし,お勧めです
私の基本パン生地のレシピ
ココ でも見れるようにしています(クックパッドサイト)
手ごねはやったことないので・・・出来は保証できませぬ(ゴメンナサイ)
(直径7センチの丸パン10個分)
強力粉(うちは国産そめいよしの) 210g
薄力粉 40g
砂糖(うちは三温糖) 20g
塩(うちは天然塩) 3g
バター(うちは無塩コンパウンドマーガリン) 20g
スキムミルク 8g
冷水(5℃以下) 外国産粉の場合150cc,国産粉の場合135cc
ドライイースト 2.5g
です
お水の量なのですが,粉の種類によって,生地の出来具合が違ってきます。
入れるすぎると,成形するときに手がべたべたに
参考程度にしてください。
材料をHBにぶっ込んで(笑)スタートボタンで1時間。
生地が完成するのであります
あとは,生地を成形して,2次発酵させ,オーブンで焼くだけ。
生地を成形するときはハルがやってきて,お手伝いしたがります
なんだこりゃみたいな形になりますけど(笑
ちなみにこちらはクオカのオレンジピールを混ぜ込んで
(このHBには具材の投入機能があり,具材を混ぜ込むタイミングは,音でお知らせしてくれます,最初から入れるより均等にまざって美味しくなります)
作ったパン
オレンジのいい香り~
もしご質問があればお気軽にどうぞ
では~