こんにちは、
品川 select です。
本格的な夏が到来した今、
注目を集める、
「中延 幻のはちみつ」
を紹介させていただきます。
荏原中延駅が最寄りの
「中延商店街」（通称 なかのぶスキップロード）では、ニホンミツバチの養蜂を行なっています。
そこで生産している「中延 幻のはちみつ」は大変貴重で、年間生産量はわずか70キログラム。
（販売価格は、50グラム＝1,400円）
中でもこの時期に登場する「熟成はちみつ」に注目が集まります。
特に貴重な「熟成はちみつ」ですが、
ハチが越冬用に残した蜜を、巣箱でじっくりと1年掛けて熟成させ、この7～8月の夏場に搾り 採取します。
1年間熟成した幻のはちみつは、とろりと濃い琥珀色で、優しい甘さを持つと言われています。
（50グラム＝1,750円）
「幻のはちみつ」の特徴
「中延 幻のはちみつ」のポイントはこちらの通りです。
①「芳醇」で「後味」のすっきりとした上品な甘さ。
②多層化した複雑な味わい。
③中延周辺の花の蜜が混合され、中延でしか味わえない「中延オリジナル」の味 となっている。
同じニホンミツバチの養蜂を行なっても、生産される地域によって味は変わります。
中延の味は、中延だけ。
これまで、純粋はちみつを食べたことがあるという方も、中延でしか食べられないはちみつの味をこの機会に。
夏こそ、はちみつ
はちみつには以下の効果があると言われてます。
・疲労回復
・殺菌効果
効果的に摂取・使用していただくと、この時期
夏バテ改善、夏風邪予防、お弁当を菌から守る効果
が期待できます。
夏こそ、はちみつを。
効果的な摂取方法
効果的な摂取方法を、注意点と合わせてご紹介いたします。
１. はちみつは金属に触れると変質するため、お持ちの方は木のスプーンですくい取っていただくと良いです。
２. 調理・加工せず、そのまま摂取するのが最も効果的です。
３. 料理に使用する際は、はちみつの特性として、はちみつ自体の温度が45度以上になると栄養素が著しく減少してしまいます。
料理や飲み物の温度が、少し下がったタイミングで投入するのが効果的です。
４. また、乳児ボツリヌス症のリスクを避けるため、1歳未満の赤ちゃんにははちみつを与えず、大きくなってから一緒に楽しみましょう。
はちみつの使い方
「幻のはちみつ」ということで「いつもとは違った使い方をしたい」と言う方向けに、こちらをご紹介させていただきます。
「小野養蜂場」様がはちみつのオススメの使い方を、200種以上紹介しています。
▼小野養蜂場 公式サイト
普段のお食事やカフェタイムに、もうひと味。隠し味としてもお使いいただけます。
高い栄養価をなるべくそのままに摂取したいという方は、先ほどご紹介した [効果的な摂取方法] を念頭に置きながら、レシピをお選びいただければと思います。
お土産品
「生キャラメル」
協賛金（一口＝1,000円）で幻のはちみつで作った生キャラメルがもらえます。
これも「幻の生キャラメル」といえるのでしょうか。気になる方はぜひこちらもお土産に。
中延日本蜜蜂保存会でのみ購入可能です。
まとめ
中延の環境が生み出した天然100%の「幻のはちみつ」を紹介させていただきました。
味良し、身体にも良し。
はちみつ自体、長く保存は効きますが、この夏の時期に摂取いただき、体調を維持する助けにしていただければと思います。
旨味が倍増している「熟成はちみつ」が手に入るこの機会がお勧めです。
数量はわずかですので、ご購入の際はお早めに。
◇中延日本蜂蜜保存会
住所 ：中延日本蜂蜜保存会 事務所
東京都品川区中延3-7-9 白凰荘101号室
アクセス：東急池上線 荏原中延駅 徒歩3分
都営浅草線・東急大井町線 中延駅 徒歩4分
営業時間：10:00〜18:00
定休日 ：水曜日
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