柔らかジューシーな、鶏肉の『からあげ風』ピカタ。
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揚げずに柔らか〜い、ジューシーな『からあげ風』ピカタ。 味付けをからあげ風にして、卵衣でやわらかく作りました。
◆材料 4人ぶん
・鶏もも肉 （むね肉も美味しいですよ♡） 2枚
・すりおろし生姜 小さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ半分
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・コショウ 少々
・卵 2個
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
◆作り方
鶏もも肉は厚さ5mmほどに斜めにスライス（削ぎ切り）にします。
袋に切った鶏肉とすりおろし生姜小さじ2とすりおろしにんにく小さじ半分、醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、コショウ少々を入れてしっかり揉み込み、30分〜一晩冷蔵庫で漬け込みます。
袋に薄力粉大さじ1をプラス。もみもみ。
溶き卵を用意して、一度に焼く分だけ、まとめて投入。
中火にかけたフライパンにサラダ油を大さじ1回し入れ、細長い鶏肉が塊になるようにまとめて並べていきます。 並べ終わったら弱火に切り替えて、じっくり焼きます。
目安3分ほどで裏返し、両面をこんがり焼けるまで4回ほど返しながら火を通していきます。
一番分厚いところを切ってみて、火が通っていたらOK！
お皿へどんどん盛っていきます。再度サラダ油を大さじ1回しいれて残りの鶏肉も同様に焼いていきます。
卵衣だからふわっと柔らかく、ジューシー。
からあげよりも気軽に作れる、楽ちんピカタ。
お試しいただけたら嬉しいです
MEG♀
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