そろそろ菜の花がお店に並び出しましたね
早速新しいレシピを考えてみました
ちびっ子から大人まで、 『ちょうど良い感じ』になるのが、『和風ツナマヨ和え』。
苦味を少し抑えて、少し残す事で食べやすいおかずに
◆材料 菜の花1パックぶん
・菜の花 1パック
・ツナ缶 70g
・マヨネーズ 大さじ1.5
・昆布茶 小さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・白いりごま 適量
・マヨネーズ 大さじ1.5
・昆布茶 小さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・白いりごま 適量
◆作り方
菜の花は、しっかり洗ってから茎と葉のおおよその境目で半分に切り分けます。
沸騰した湯に塩を少々。※分量外
茎チームを投入し、1分茹でます。
葉チームも共に投入。30秒茹でてからは好みの柔らかさでザルに上げます。
粗熱が取れて水気が切れたら、キッチンペーパーで包み、ポンポンと軽く水気を取り、食べやすい長さに切ります。
ツナ缶 70g、マヨネーズ 大さじ1.5、昆布茶 小さじ1/2、みりん 大さじ1/2 をまぜまぜ。
菜の花を投入。絡めて器へ。
菜の花を投入。絡めて器へ。
白いりごまをパッ！
昆布茶を入れる事で、マヨネーズを少なめにしても水っぽくならずに旨味もプラス。
みりんが苦味を抑えつつ、つややかに仕上げてくれます
お試しいただけたら嬉しいです
MEG♀
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MEG♀（絵かき）
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