今夜はキムチ鍋！
まろやか豆乳スープをベースにした 優しい辛さの 『まろ辛・豆乳キムチ鍋』 はいかがでしょうかそのままでも美味しいスープにキムチをプラスするスタイルなので、みんなの好みの辛さで作る事ができます
◆材料 3〜4人、土鍋1回ぶん
●スープ
・水 400cc
・中華だしの素 （ダシダがオススメ）大さじ1.5
・すりおろししょうがチューブ 5cm
・豆乳 200cc
・塩 小さじ1
・中華だしの素 （ダシダがオススメ）大さじ1.5
・すりおろししょうがチューブ 5cm
・豆乳 200cc
・塩 小さじ1
●具材 （ 好きな具材でOK! ）
・豚肉 スライスまたはこまぎれ 200g
・キムチ 150〜200g
・キムチ 150〜200g
・ウインナー 4〜5本
・白菜 外側の葉で10枚ほど使用
・もやし 1パック
・油あげ 2〜3枚
・玉ねぎ 1個
・ごま油 大さじ1
・白菜 外側の葉で10枚ほど使用
・もやし 1パック
・油あげ 2〜3枚
・玉ねぎ 1個
・ごま油 大さじ1
◆作り方
まずはお鍋に水400ccと中華だしの素大さじ1.5を投入。中火にかけて沸き出したら、豆乳200cc、しょうがチューブ5cm、塩小さじ1を投入。軽く混ぜたら豆乳スープの完成。
一旦火を止めます。
白菜はざっくり4〜6等分にカット！
スープの入ったお鍋に、真ん中を空けるように白菜を敷き詰めます。 お鍋の外側から真ん中にかけて、白菜の芯→葉になるように敷き詰めます。
真ん中の穴に、8等分にくし切りにした玉ねぎを埋め込みます。白菜の上に油あげ、ウインナーを並べ
玉ねぎの上にもやし、もやしの上に豚肉、豚肉の上にキムチをON。
↑ ここが撮影タイムです。笑
中火にかけ、グツグツしてきたら3分、真ん中のカサを落とすように押さえながら煮ます。蓋をして7分ほど煮込み、蓋を開け玉ねぎや豚肉、もやしなど真ん中だけを混ぜて更に蓋をして弱中火にします。
玉ねぎが柔らかく（目安は5分〜7分。）なったらごま油を大さじ1ほど回しかけて完成。シメのオススメは…
ピザ用チーズを半カップ、ご飯を1.5膳入れたキムチリゾット。
キムチが苦手な方がいる場合は、キムチ抜きで作って、各々でキムチと一緒に食べても美味しいです
まろやかで食べやすい、豆乳キムチ鍋。
お試しくださいませ
MEG♀
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