本当に急いでいるときの、私のレシピ。
トマトチーズリゾット。リゾットと言っても炊飯器のごはんを入れるだけの『風』です。
関西で言う、『チャッチャと作ってパッて食べて行ってきまーす！』な、スピード感溢れるレシピです。
◆材料 2人ぶん
・ごはん お茶碗2杯ぶん
・スライスベーコン 2枚
・ピーマン 2個
・トマトピューレ 濃厚なタイプがオススメ 180〜200g
・スライスチーズ 3枚
・コンソメ顆粒 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・粉チーズ 小さじ1
・乾燥バジル または オレガノ 小さじ1/2
◆作り方
ベーコンとピーマンを5mm角ほどにカットします。
中火にかけたフライパンでベーコンを30炒めます。ベーコンから油が出て来たらピーマンを投入。更に30秒炒めます。
トマトピューレ、コンソメ顆粒小さじ1を投入。
トマトピューレがグツグツしたら、スライスチーズとごはんを投入。混ぜ混ぜ。
チーズとごはんが混ざれば完成です。お皿に移し、粉チーズとオリーブオイル、乾燥バジルをふりかけて完成です
辛味をプラスする場合はタバスコやチリペッパー、ブラックペッパーがオススメです。お試しくださいませ
MEG♀
今週のオススメ③ ［ちくわレシピまとめ］
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