フランス料理で食べた、アスパラガスの温玉サラダをヒントに、スナップエンドウで。
好きな食べ物・ベスト10に入る『スナップエンドウを茹でただけ』。
めちゃくちゃ好きなんです…
◆材料
・スナップエンドウ 30〜40本
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ1ほど
・ハーブソルト 3振り（2つまみほど）
・オリーブオイル 大さじ1〜2
・ブラックペッパー 少々
◆作り方
・スナップエンドウは筋を取ります。
マグカップ半分ぐらいの水を入れ、そっと卵を割り入れます。黄身をそーっと竹串で、3箇所ほど突きます。
600Wレンジで40秒チン。様子を見ながら10秒ずつ追加チン。白身が白くなったところでストップ。 そっと湯を捨て、黄身に当たらないように水を注ぎ、粗方 冷ましておきます。
1Lに対して小さじ1の塩ぐらいの沸騰した湯で、スナップエンドウを40秒茹でたら、水にサッと通してお皿へ。冷めきらずでOK！
マグカップの温玉を水から取り出し、スナップエンドウの真ん中へ。
粉チーズ大さじ1ほど、ハーブソルト2つまみほど、オリーブオイルは大さじ1〜2ほど。
ブラックペッパーをパッ！
※スナップエンドウの何本かは開いて盛り付けると見栄えします
温玉を絡めながら いただきまーす
↑ 黄身のところがハートみたいになりました
◆スナップエンドウの楽々・筋の取り方はこちら
今週のオススメ ［冷蔵庫で漬けるレシピ特集］
MEG♀（絵かき）
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