旬のごぼうを美味しくおかずに。
バターは最後に ほんの少し。ご飯がすすむ、簡単レシピです
◆材料 小鉢3〜4つぶん
・鶏むね肉 1枚
・エリンギ 2本
・ごぼう 1本
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・バター 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・塩ひとつまみ
・青ねぎ みじん切り または 小口切り 1/3本
◆作り方
ごぼうは皮を削ぎ落とし、5ミリ〜1cmにカットし、水または酢水にさらしておきます。 ※簡単な皮の処理の仕方は最後に貼っておきます。
味噌、オイスターソース、みりん、酒を混ぜておきます。まぜまぜまぜ…
中火にかけたフライパンにサラダ油をまわし、ごぼうより少し大きめにカットした鶏肉を投入。塩ひとつまみをパッ。シャカシャカ炒めます。
鶏肉の表面が白くなってきたら、水気を切ったごぼうを投入。 2分まぜまぜしながら炒めます。鶏肉の厚みのある部分に火が通っているか確認。火が通っていたら、同サイズにカットしたエリンギを投入。まぜまぜ。
エリンギが混ざったらすぐに、合わせておいた調味液を投入。まぜまぜしながら絡めます。
調味液の水分が減り、ブクブクとしてきたらバターを投入。まぜまぜしたら火を止め青ねぎをパッ！
ごはんが…
止まらないかも…
お試しくださいませ
◆ごぼうの簡単な下ごしらえ
◆このおかずに合う仲間たち
MEG♀（絵かき）
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