あら簡単
炊飯器だけで、トロットロの手羽先と小かぶの白味噌煮が出来ます…
◆材料
・鶏手羽先 8本
・小かぶ 3個
・白葱 1/2本
●以下は混ぜておきます。
・白味噌 大さじ2
・こんぶだしの素 大さじ1/2
・すりおろししょうが チューブ10cm または 土生姜 スライス5枚
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・水 100cc
混ぜた調味液。
◆作り方
他の工程を簡単にしたので、かぶの葉軸を残してひと手間かけてみます。時間が無いときは、葉軸をストンと落として皮剥きへ。
葉軸は2cmほど残して葉を落とし、流水にあてながら爪楊枝や竹串で、隙間の砂や汚れを落とします。
根の方から葉軸に向かって皮剥きします。皮は3ミリほどの厚みに剥き取ると、トロトロ小かぶに仕上がります。
縦半分にカットします。葉軸の付け根の汚れを再チェックできます
炊飯器の底に、皮を下にした手羽先を敷き詰めます。小かぶと、コロンとカットした白葱を敷き詰めたら、調味液を回しかけます。
あとは蓋をして炊飯スイッチをon！
手羽先の皮目を炊飯釜に当てるように並べると、こんがり焼き色もついて こっくり美味しく仕上がります。
炊飯器だと簡単に、身離れがよく出来るのでお箸でも食べやすい手羽先に
お試しくださいませ
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