お休みの日に、サクサクのビスケットみたいな生地のピザはいかがでしょうか
トロトロのクリームソースと、それでふやけないサクサク生地が超簡単に出来ますよ
材料 天板２枚ぶん
◆生地
・薄力粉 2カップ半
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1
・豆乳 150cc
◆クリームソース
・玉ねぎ 1個
・豆乳 400cc
・コンソメ顆粒 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・バター 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ひとつまみ
◆具材
・ウインナー 10本ほど
・スナップえんどう 8本ほど
・ピザチーズ
◆作り方。
オーブンを220度に予熱セットします。
中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを回したら、スライスした玉ねぎを ジャー。
コゲないように 菜箸やターナー等で混ぜながら、バターと小麦粉を投入。
手早く玉ねぎと混ぜ合わせながら、豆乳を そろそろと注ぎます。小麦粉がダマにならないように とにかくまぜまぜしながらですよ^ ^
グツグツしてきたら、コンソメ顆粒を投入して、混ぜ合わせたら 火を止めておきます。 クリームソースはこれで完成
お次は生地。
フリーズバッグに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れたら一旦袋を閉じてフリフリします。
全体が混ざったら袋を開けて、オリーブオイル、マヨネーズ、豆乳を加えてもみもみします。
ポソポソというよりは、少しペチャっとした生地になります。
天板にクッキングシートを敷き、水で濡らした手で 生地の半量を丸め取り、更に手を濡らして 生地を丸く薄く広げます。
フォークでプスプス穴を開けてオーブンへ。10分ほど焼くと…
サクっと焼き上がり。そこへ クリームソースと半分にカットしたウインナー、生のまま筋取りして割ったスナップえんどう、ピザチーズをパッ
こちらを更に10〜15分ほど。焼き色がつくまで焼きます。
１枚ずつ焼く場合は、１枚目を焼いている間に 天板サイズにカットしたクッキングシートに 生地を広げて穴あけしておくと早いですよ^ ^
MEG♀ 絵かき
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