茄子がトロっと『生姜焼き』に参加をすると、それはもうっ。美味しいのです
あぁぁ… ごはんっ！白米っ！
材料。 3〜4人ぶん
・豚肉 とんかつ用 ３〜４枚
・茄子 2本
◆豚肉を漬ける調味料（袋へ）
・酒 大さじ2
・塩 ふたつまみ
・砂糖 大さじ1
・すりおろし生姜 チューブ5cm
◆味付けの調味料（混ぜておきます）
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・水 100cc
作り方。
豚肉は、豚肉を漬ける調味料たちトロ共にフリーズバッグへ。10分以上、漬け込みます。
茄子は、縦半分にカットしてから斜めスライス。
玉ねぎは縦半分にカットしてから繊維に沿ってスライスします。
中火にかけたフライパンで、袋から取り出した豚肉を、ジャー！
調味料をなるべく袋に残して焼きます。
焼き色がついたら、裏も焼きます。
火が通ったら、一旦豚肉は取り出し、フライパンに出たスープは そのままに…
スライスした玉ねぎを投入。まぜまぜしながら炒めて、透き通ってきたら、袋に残ったつけ汁と 味付け用に混ぜておいた調味料、茄子を投入。
まぜまぜしながら加熱して、
茄子がクタっとしてきたら、再度豚肉を加え、玉ねぎや茄子を豚肉に浴びせながら1分加熱します。
お皿に盛ったら完成
ご家庭の豚の生姜焼きレシピに、茄子を足すだけでも良いかと思います^ ^
玉ねぎ&茄子が、豚肉に負けないほどの存在感を放ちます。
ひとまず、白米は炊き忘れないようにしてください… 笑
MEG♀ 絵かき
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