エビチリ、鶏チリ、おいしいチリソース。
酢豚もイイけど、豚チリも美味しいんだ。
めちゃくちゃ簡単。必見です♡
材料 （画像の倍）
・豚肉 カレー酢豚用 200g
・玉ねぎ 半分 ざっくりカット
・豆板醤 少々
・チューブにんにく
・チューブしょうが
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1
・塩 少々
（チリソース）
・ケチャップ 大さじ2
・酒 大さじ1
・中華だしの素 大さじ半分
・ごま油 大さじ半分
・水 大さじ3
・砂糖 大さじ半分
・白ネギ 3分の１本 みじんぎり
では作ります。
まずは材料カット。
白ネギのみじんぎりに、チリソースの材料をまぜまぜしておきます。大さじだけの表記にしてあるので、ワンスプーンで配合できますよ！
豚肉は厚みを1センチほどに。トレーのまんま、塩少々、片栗粉を適量パッ。まぶします。
塩やこしょうのボトルに片栗粉を入れておくと、フリフリするだけで便利ですよ。
フライパンに ごま油大さじ1、チューブしょうが5センチ、豆板醤とにんにく ちょこっと（画像参照）。1番弱火で着火。じっくーり、そーっと加熱。
チリチリ鳴きだしたらほぐしながら1分。
豚肉投入。中火でジャー！
焼き色が付いたら、裏返します。
裏返したらすぐに玉ねぎ投入。玉ねぎをほぐします。 その間に豚肉が両面焼けます。
玉ねぎが透き通ってきたら、まぜまぜしながら
チリソースをダー。
チリソースには片栗粉が入ってませんが、豚肉にまぶした片栗粉が溶け出すのでどんどん絡めてください。
さぁ盛り付け。
完成
『かさまし』したい時は、エリンギやピーマン、厚揚げ がオススメ。
投入するタイミングは、『玉ねぎが透き通ってきたら』のくだり。
人参等の固い食材を使用するときは、薄くスライスして玉ねぎと共に投入です。
お急ぎのときは、ご飯に乗っけて 豚チリ丼に。
とろみ付きの炒め料理で、片栗粉がダマになる… と心配なときは、肉類を片栗粉でまぶして焼くと 失敗ナシ！
お料理が得意になる、味方レシピです
MEG♀ 絵かき
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