今日のごはん。
茄子と手羽元でカレー。
カレーのルーは使わないで作りました
レシピと、便利なスパイスをご紹介
作り方は…
夜、手羽元6本をビニール袋に入れて
厚めのスライスをした玉ねぎ1個ぶん、ヨーグルト大さじ4、ハチミツ大さじ2、カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、にんにく ちょこっと、すりおろし生姜 小さじ1、塩小さじ半分ほども投入して
冷蔵庫へ。
翌日に フライパンにサラダ油、手羽元を漬け汁ごとジャー
水分が無くなる寸前までジャーしたら、
ウスターソース小さじ1と、水をおたま2杯。
フツフツしだしたら、茄子をバッと投入。
水分が無くなりだしたら、少し水を足しながらジャージャーします。
最終的に 水分はこのぐらいで。
味を見て、ハーブソルトや塩を足して完成
ごはんにバターかマーガリンをのっけて、
最後にパプリカパウダーをふりふり。
ハーブとかスパイスの売ってるところで手軽に買えるパプリカパウダーは
マヨネーズやカレーなんかにほんのり風味付けしてくれるし、
赤色が綺麗なので 1本持っておくと 盛り付けが鮮やかに 辛くないよっ
絵かきの私は 茶系の料理の時は
味に合う、色が鮮やかなものを一緒に使うようにしています
背の高い物を お皿の左上に持ってくると 右利きの人は食べやすいよーっ。ルールとかじゃなくて、お家での優しさねっ
ヽ(*･ω･)ﾉほな また♡
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