当選品は届きません
今日は朝から南樽市場へ🚗
毎年9月上旬〜中旬に生筋子を買って
いくらを作ります
早いと皮が柔くて潰れちゃうし
遅いと硬くなるので、この時期が良いです
私は粒が大きくてポロポロしているのを選びます
市場でどれにしようか悩んでいると
お姉さんが奥から新しいの出してくるよと
良いやつ（笑）出してくれました
ボールにぬるま湯（給湯器で43℃）をためて
塩を溶かしたら
網でパラパラする人もいるけど
私は手でホグホグ派
ほぐれたら水道水で何度か流しキレイにします
KAT-TUNを歌いながら…笑
いつもギリギリでいたいから〜
ボールを傾けてギリギリのところまで
浮いてる破れた皮等を流します
キレイになったらザルに上げて
器に入れ替え
塩だけでも昆布醤油だけでもいいけど
我が家はコレを使います
たれに漬けるとキラキラ
あとは冷蔵庫に入れて
明日の夜はいくら丼🍚
残りはタッパに分けて冷凍し
手巻き寿司の時とかに溶かして食べてます