食へのこだわり

ブログネタ：最高級の和・洋・中だったらどれを食べに行きたい？ 参加中

私は和 派！

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私的に"最高級の料理"とは"最高級の素材を使って丁寧に作られた料理"と訳します。そして"最高級"とは金額でなくて食材の新鮮さと旨味が最高級と言う意味です。

ならば、、、、やっぱり私は日本食を選びます。日本人ですからね、、、日本食が一番口に合いますし、食べて心が落ち着きます。

日本食のよさは、、、、季節に合った新鮮な食材の旨味を最大限に引き出しているところと料理の繊細さにあると思います。それに、日本人シェフの食へのこだわりの強さが好きです。それぞれの食材の本来の旨味が楽しめめます。

日本人シェフの食へのこだわり、、、と言う観点から言うと、こだわりのあるシェフが作る料理全てが好き、と言うことになります。これは当然のことですよね、シェフがこだわりの上にこだわりを重ねて作って下さる料理には心と情熱が篭っていますから、料理のジャンルを超えて素晴らしい料理は本当に素晴らしいです。

日本人以外でもこだわりを持つシェフはいっぱいいると思いますが、きめの細かさなどを考えるとやっぱり日本人シェフを選んでしまうのは、偏見でしょうかね　でも、一番信頼が置けて安心しま～す。

去年、Melbourne市内で美味しい日本食 を食べに行き、その時旦那さんも十分に日本食のよさを堪能しました。旦那さんは初めてAuthenticな日本食を口にして、その繊細さに感動していました　Western cuisineにはない繊細さですからね。。。

こだわりを持って素晴らしい料理を作って下さるシェフの皆様には本当に感謝します。美味しい食事は"胃も心"も幸せにしてくれますから

最高級の和・洋・中だったらどれを食べに行きたい？

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• 洋
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