うっかり写真を撮り忘れましたが、今日の朝食は香港式のサンドイッチを作りました。これはGoogle imageのものですが、こんな感じです。
餐蛋治（餐肉煎蛋三文治 - ランチョンミートと卵のサンドイッチ -）と言います。
作り方は簡単です。
1. ランチョンミート（SPAM）を缶から空けて、スライスしてフライパンで焼きます。
2. 卵焼きを作ります。
3. パンにバターを塗ってはさみます。お好みでパンをトーストしてもいいかも、、、
うちの旦那さんの反応は、、、
でした。トーストが好きなのでトーストバージョンにしましたが、恐るべしAussie、しっかりとTomato Sauce（日本で言うケチャップ）をたっぷりかけて食べていました
因みに香港人はそのまま食べます
私もこの餐蛋治を久しぶりに食べて、香港の茶餐廰（大衆Cafe）を思い出しました。これで香港独特の奶茶（ミルクティー、濃～く煮出した紅茶にEvaporated milkを入れたもの）があれば、本格的な香港の庶民的な朝食になりますね
因みに、香港ではSPAMは使わず、大陸製(中国大陸製)ランチョンミート（午餐肉）を使います。だってお値段が全然違いますからね
ランチョンミートは沖縄でよく使われているようですね、、、これは中国文化の影響でしょうか?? それともアメリカ文化の影響でしょうかね?? 興味がある方は私が愛読させていただいているこの方のBlog をご覧下さい。この方のBlogにはランチョンミートを使った料理のレシピがよく出てきます。
日本の本土ではあまり知られていないかもしれませんが、SPAMを見かけたら餐蛋治を是非お試し下さい。香港の庶民の味が楽しめますよ