Vegemite (ベジマイト)

Vegemite（ベジマイト）はオーストラリアが誇る食品の1つで”一家に一瓶”的な存在です。以下の説明の通り、1920年代から存在し、途中若干塩分が減らされたようですが、今でも当初からのレシピーが引き継がれています。Vitamin Bが豊富で身体にいいと言われ、多くの人に愛されています。

Vegemite dates back to 1922 when the Fred Walker Company, which became Kraft Walker Foods in 1926 and Kraft Foods Limited in 1950, hired a young chemist to develop a spread from one of the richest known natural sources of the vitamin B group - Brewers Yeast.

Australian doctors started recommending Vegemite as a convenient source of vitamin B after it was approved by the British Medical Association in 1939.

(www.vegemite.com.au )

上の写真のように、バターをぬったトーストの上に薄く塗って食べるのがコツです。旦那さんによると、食べ方を知らない人はJamのようにたっぷり塗ってしまうので、塩辛すぎて食べれず、「う、、不味いこれ。。」と本当の味を知る前に嫌いになってしまうそうです。

私は勿論旦那さんのinstructionに従って薄く塗って食べています。個人的に、こんがりトースト＋バターの味＋甘くないベジマイトの風味のcombinationは気に入っています。根っからのAussieではないので「毎日食べたい!」まで行きませんが、たまにはいいかなぁ～　って感じです。

去年、一時帰国した際に両親にもベジマイトを試させました。なんと驚いたことに70代の両親が結構ベジマイトを気に入って食べていました　意外と日本人の口に合うのでしょうかね

機会がありましたらお試し下さい。薄～く塗るんですよ、薄～く