仕事が～

忙しくてご飯を食べる時間ですら惜しい。。。
昨日のランチでおうどん食べて、それから今までお菓子のガルボと缶コーヒーしか口に入れてない・・・
今になって空腹で死にそうだーーー


先週末は友達3人とシャンパン＆オイスターパーティーに行って
お腹はちきれそうだったのが今になってうらめし～笑

スタバマニア？

今年1年は今まで生きていて一番スタバに通ったナ
おかげで太った太った・・・・。


今年買ったタンブラーの数々・・・。赤いのは去年の冬かな？

なんとなく、スタバ買うときタンブラー持ってないと買ってしまう。
去年もスタバ3つ購入してるんだよねぇ。さらに友達からもらったタンブラーも2つあり
お休みの日は絶対にタンブラー持参してるんだけど、
仕事行くのに忘れちゃうんだよねぇ。ばかだなあ


今日はたくさん歩いた結果、スタバが無い駅、代々木上原にたどり着きスタバ飲めず。
そういえばマルイチベーグルが他のお店になっていた。
でもその跡地もベーグル。つい買ってしまった。

それよりそれより、ぷらっと立ち寄ったパン屋さんがルヴァンだった
ルヴァン、東京のお店は初めて。たくさんの人が買いあさっていた中、クロワッサンだけ購入。

この層・・・・すごい・・・
なにこれ、パンじゃないみたいな層だ
メゾンカイザーのクロワッサンとはちょっと違うけど、
天然酵母＆釜で焼いてるだけあって外側カリカリ＆中もっちり。絶品
粉の味がしてすごく美味しかったし、けっこうぎっしり詰まってて1つでお腹いっぱい。

やっぱりルヴァンは美味しいなぁ～しあわせ～

久しぶりのイーループールー！！！！！

10月最後の土曜日は3ヶ月ぶりのイルプル

ひっさしぶりすぎて行くのが億劫になったけれど、やっぱり行ったらもう夢中
とくに最後の組み立て。
どんなにすばらしいものができるんだろう。絶対おいしい。わくわくしてにやけちゃう。
やっぱりイルプルに通っていてよかったと改めて思いました。


で、今日はパイ生地を使ったお菓子。
あ、パイですか？本科Ⅰで習って以来作っていませんけど何か？　笑
という感じ。
とにかく不恰好に丸い生地を正確に四角に伸ばすのがどれだけ難しいか
もうそれはそれは努力不足でございました。



お魚の形をしたパイ。ポワソン・ダブリル。翻訳すると4月の魚。
日本で言うエイプリルフールをあらわすそう。なぜお魚なのかは定かではない。
子供たちがお魚の絵などを他人の背中に貼ったりしていたずらをしちゃう。そんな日だそうで、
フランスではその時期になるとこういったお魚をモチーフにしたお菓子がならぶそう。
眼までついてかわいい。
これは試食はなかったし、両親に送ってしまったので味は不明だけど、
少しリキュールの利いたクリームパティシエールとパイ。それに手作りのイチゴジャム。
合うに決まってます



コンベルサスィオン。
パイ生地の中にクレームダマンドゥ＋あんずのコンフィチュール。
この上の模様ね、割れるのも模様。
割れていないところがけっこう手がかかってる。細い紐を用意してはっつける。
この努力が美味しそうってキモチを倍増してくれちゃいます。


生クリームを詰めたコルネとパトネフロマージュ。

このコルネのパイ生地が異様においしい。
レンコンとかと一緒で、空間のあるものって食べたときの空気感というか、
そのさくさくとした触感が楽しさと五感に伝わる美味しさが。
生クリーム苦手なのでそのまま頂きました～
パトネフロマージュは本科Ⅰでも習ったけれど、こっちのが簡単
何よりパイ生地を丸1日休めたりしなくていいのが楽ちん。


最後にボスのデモ。
マジパンを使った飾り。
これを見ているときは息を呑む静けさでした。誰もがじーーーっとその技術に見とれていて私も目を奪われるばかり。
感動そのものでした。