プティ・ショコラ

本科Ⅱ最後の授業・ショコラ
震災の影響もありましたが開講されました



すごい量です





時計回りに、
型抜きハート
美味しいキャラメルと洋ナシのカットをイン

ロッシュ・アマンドゥ
岩を模したへーゼルナッツがガツンとくるショコラ

フランボワーズのショコラ
これ実演だけだったけれどおいしかった！

ボンボン・リキュール
センターのボンボンは前の授業で製作したのですが
震災の影響で全滅したそうで、、、
教室側で用意してくださいました
信じられないほどにリキュールがあふれ出て、、、
まるでショットグラスでリキュールを飲んでるみたいなショコラなんです
これ、はまりまくって大変・・・

ル・フージュ
ナッツをショコラに練りこんだもの


型抜きがちょっと失敗しちゃいましたが
でもショコラ、あまり怖くならなくなったかな？
バレンタイン時期は是非、挑戦したいです！好きなものだけだけど　笑


今日で授業が最後ということで
みんなでアルコールを頂いて
さらにクラスメイトの吉岡さんから大好きなパートドフリュイを頂きました


これ大好き！
以前自分で作ったら失敗したってお話をしたら
温度が大事よ～って教えてくれました
吉岡さんははるばる北海道から月に3度くらいイルプルに通う
心身ともにはつらつとしたステキな方です！
ありがとうございました～

卒業パーティー

イルプル本科Ⅱクラスの卒業パーティー
参加予定だったのに多忙により当日キャンセル
イルプルのみなさんや
当日一緒にいる予定だったあべさんにご迷惑かけました・・・
ごめんね、あべさん・・・
行く気満々だったんだけど

当日いただける焼き菓子を受け取りにいきました


ティファニーブルーを思わせる包装　笑
今はイルプルの包装はちょっと新しくなっていますが

ドキドキしながらあけてみると・・・


ジャンドゥージャのパウンドでした

ジャンドゥージャ・・・
へーゼルナッツなどを深く炒ってペースト状にしたものとチョコレートを混ぜたものです
美味しいに決まってるチョコレートをたっぷり使って
食べてもナッツのカリカリした食感も楽しい
もう一切れ、もう一切れ・・・とあっとゆうまに半分に

ひそかにカステラ？まさかの？って期待したりして　笑
カステラはイルプルの1年でですかね
店舗で販売するとも聞きましたが楽しみです



私はこれで丸3年、イルプルに通いました
こんなにひとつの趣味に長時間没頭したのは大人になって初めて
自分の稼いだお金で習い事を継続するってけっこう大変
小さいころピアノを10年以上やっていたけれど親ってすごいなあって
ちょっと関心したりもして

でも今年、なんの授業も申し込んでません
すごく充実していたし何よりお菓子作りがもっともっと大好きになったし
今年も通うべきかいまだに悩んでるんです
でも再受講とイルプルの1年、ドゥニさんの授業を今年は絶対受けたいし、
平日休めないし、、、、困りました

しかし、イルプル
私のこと変えてくれました、ありがとうございました
これからもどうぞよろしく
と今日もイルプルのお酒を飲みながら語るめぐです

Sakura

体調を崩しました
でもなぜか眠れなくてすぐに起きちゃう
歳のせい？

今日近所をうろちょろしていたら桜祭りの自粛バージョンをしていて
場所によってはかなりの満開でした

寒空の下、まだまだ混雑まではいかない感じでした



来週あたりかな、満開


お魚を食べに行こうと「八乃和」へ
代官山のアクアガールの近所にある小さな小さな和食屋さん

茶碗蒸しとお味噌汁の出汁が本当に美味でコスパもいいし
もっとどどーんと大きくやってもいいお店じゃないかなって思いました



本当に美味しかった