プティ・ショコラ

本科Ⅱ最後の授業・ショコラ
震災の影響もありましたが開講されました



すごい量です





時計回りに、
型抜きハート
美味しいキャラメルと洋ナシのカットをイン

ロッシュ・アマンドゥ
岩を模したへーゼルナッツがガツンとくるショコラ

フランボワーズのショコラ
これ実演だけだったけれどおいしかった！

ボンボン・リキュール
センターのボンボンは前の授業で製作したのですが
震災の影響で全滅したそうで、、、
教室側で用意してくださいました
信じられないほどにリキュールがあふれ出て、、、
まるでショットグラスでリキュールを飲んでるみたいなショコラなんです
これ、はまりまくって大変・・・

ル・フージュ
ナッツをショコラに練りこんだもの


型抜きがちょっと失敗しちゃいましたが
でもショコラ、あまり怖くならなくなったかな？
バレンタイン時期は是非、挑戦したいです！好きなものだけだけど　笑


今日で授業が最後ということで
みんなでアルコールを頂いて
さらにクラスメイトの吉岡さんから大好きなパートドフリュイを頂きました


これ大好き！
以前自分で作ったら失敗したってお話をしたら
温度が大事よ～って教えてくれました
吉岡さんははるばる北海道から月に3度くらいイルプルに通う
心身ともにはつらつとしたステキな方です！
ありがとうございました～