帰り道
今日も昨日も東京タワーがきれいだなぁ
でも嫌いになりそうだぞ。
昨日、旦那さんが入院しちゃって、その帰り道
東京タワーのフモトにある病院に入院したので
面会おしまいの20時になると
とぼとぼこの道を帰るのが憂鬱だー・・・
本人すごく元気だから、まだ不幸中の幸いですな
でもあっとゆうまに面会時間終わるし
帰っても誰もいないし
なんだか帰る気もおきないけど、帰るしかないよね
早く退院してくれないかな～まだまだ続くこの帰り道～
ドゥニさんの講習会にて
ドゥニさんが今年も日本に来てくれました
お初にお目にかかりました 遅すぎ 笑
泣く子も黙る超有名店「ジャン・ミエ」のオーナー
定員100名、キャンセル待ち滑り込みセーフで受講できました
久しぶりの仲間にも会えて、ケーキもたくさん食べれちゃうし
ドゥニさんのお菓子を作る姿勢や手さばきを間近で拝見し
本当に幸せな時間をすごしました
最近の洋菓子の傾向に流されない
確固たるドゥニさんのお菓子と食べてくれる方への哲学というか、愛情
そういうを目の前にしてなんだか恥ずかしくなった私です
その姿勢を裏付けるようなドゥニさんのお話に感銘を受けました
私の言葉じゃ伝わらない、ドゥニさんだからこその言葉ですね
季節と素材と母の味と・・・
そして今日習ったお菓子たち
ドゥニさんの味と姿勢を忠実にお菓子に反映したいです
最後のイチゴの飾られたケーキは、
イルプルのパティスリーでシェフパティシエを16年間勤め
いよいよ卒業となった川瀬シェフの魂がこもったお菓子で
食べていて、たくさんのオイシイという感動を与えてくれたシェフを思い
ちょっと涙がでそうになる、でもおいしくて笑っちゃう
そういう気分で頂きました
川瀬シェフ、ご苦労様でした
ドゥニさんとボスという偉大なる師を持つシェフのプレッシャーは
きっと想像を絶するものだったと思います
どうかその志のままに、名古屋でのご活躍を心から祈るとともに
すぐに必ずイルプルを揺るがすほどの？驚異的評判を呼ぶ店になることを
楽しみにしています