クリスマス食材＠イルプル
クリスマス準備の買出しにイルプルに行ったら
ちょうどフランス料理のレッスン中で
イルプル師範の高橋さんにお会いしました
半年ぶりに会えてうれしい。すごく可愛がってくれる方。来週飲みに行くことに
ボスにもばったり会って、顔色わるいな！とまたも言われました。
レストルネルオリーブオイルに切り替えてかれこれ3年なんですけどね～なんて言ったら
そんなんじゃあだめだと。はい、わかってます。
チーズコンサントレ買いに来たものだから、おおだなんて関心されました。
私もフランス料理習ってたんですよ（イルプルじゃないけど）
って料理作るコとも思っていないんだろうな 笑
今年はキッシュを作る時間があるので、大事な役割を担うチーズコンサントレを。
あとフランボワーズのリキュールとジャム。
作りたいキッシュがパティスリーで売っていたので味の理解を深めるために？購入。
600円ちょい。一般的にちょっとお高めですが、この値段設定も仕方ない。慣れってコワイ。
さらに、先日作成したタルトゥ・タタンも売っていて、これまた購入。
真の味を知るのは重要ですよねって 笑
通常のタルトより一回り大きいサイズ。
このサイズ、自分のためだけに作られたようですごく好き。
全部食べてしまわないように注意。
ってあっとゆーまにお腹に消えた。
食べた感想も。
キッシュは、トマトの味付けがしっかりしていて、生地がパイのようにさくさく。
マッシュ、トマトがしっかりした味だけど口にいれて噛むとおいしい。
もぐもぐもぐって噛んで初めてああ美味しいって思う。
タルトタタンはちょっとショックなくらいの美味しさでした。
これ、生地だけ先に焼いているのかなぁ。さくさく。さっくさく。
りんごの煮込んだものがしっかり主張していて、甘くてくどくなくて、
どうしてどうして？って思った。
やっぱりルセットとおりにしっかり作らないと
本当に美味しいものってできないんだね・・・しゅん。
って当たり前ですが。
ちょっとサワークリームが30g足りないくらいならまあいいかとか思っちゃうけど
だめですね。。。家庭用に食べる分にはいいけれど、
比較すると味わいが全く違う。
今日改めて実感いたしました。
ちょうどフランス料理のレッスン中で
イルプル師範の高橋さんにお会いしました
半年ぶりに会えてうれしい。すごく可愛がってくれる方。来週飲みに行くことに
ボスにもばったり会って、顔色わるいな！とまたも言われました。
レストルネルオリーブオイルに切り替えてかれこれ3年なんですけどね～なんて言ったら
そんなんじゃあだめだと。はい、わかってます。
チーズコンサントレ買いに来たものだから、おおだなんて関心されました。
私もフランス料理習ってたんですよ（イルプルじゃないけど）
って料理作るコとも思っていないんだろうな 笑
今年はキッシュを作る時間があるので、大事な役割を担うチーズコンサントレを。
あとフランボワーズのリキュールとジャム。
作りたいキッシュがパティスリーで売っていたので味の理解を深めるために？購入。
600円ちょい。一般的にちょっとお高めですが、この値段設定も仕方ない。慣れってコワイ。
さらに、先日作成したタルトゥ・タタンも売っていて、これまた購入。
真の味を知るのは重要ですよねって 笑
通常のタルトより一回り大きいサイズ。
このサイズ、自分のためだけに作られたようですごく好き。
全部食べてしまわないように注意。
ってあっとゆーまにお腹に消えた。
食べた感想も。
キッシュは、トマトの味付けがしっかりしていて、生地がパイのようにさくさく。
マッシュ、トマトがしっかりした味だけど口にいれて噛むとおいしい。
もぐもぐもぐって噛んで初めてああ美味しいって思う。
タルトタタンはちょっとショックなくらいの美味しさでした。
これ、生地だけ先に焼いているのかなぁ。さくさく。さっくさく。
りんごの煮込んだものがしっかり主張していて、甘くてくどくなくて、
どうしてどうして？って思った。
やっぱりルセットとおりにしっかり作らないと
本当に美味しいものってできないんだね・・・しゅん。
って当たり前ですが。
ちょっとサワークリームが30g足りないくらいならまあいいかとか思っちゃうけど
だめですね。。。家庭用に食べる分にはいいけれど、
比較すると味わいが全く違う。
今日改めて実感いたしました。