オレンジのガレット（津田陽子さんルセット）

イルプルでガレットを作ったこと無い私。

でも焼き菓子ではやっぱりガレットが一番だいすき。

空気をはらんだようなさくさく、ざくざくした歯ざわりのガレット。

どうしても作ってみたくて、

京都で超有名＆コワイ？津田陽子さんのルセットで製作してみました。

この本、まだイルプル入る前に津田陽子さんに憧れて買ったんだった。懐かしい。




作り方はイルプル流、木ベラを使ってパートシュクレを作るように。


この焼き菓子、1時間も焼いたんだけれど

焼いている間に、もうぷーーーーーんって明治発酵バターとオレンジコンパウンドのいい香り。

私バターってだいっっっキライだけど、

この焼いているときのにおいは大好きです。

バターはやっぱり明治発酵バターが一番！


すこしざくざく感が足りないような。　

津田陽子さんのルセットに倣って型に入れて焼いたので楕円ってのも見慣れないな。

でも塩分もちょうどいい。イルプルのルセット、ほしいです。