パン・オ・レザン

パートゥ・ルベ（発酵生地）を使ったパン②



おなじみのパン・オ・レザン。

イルプルのおいしいラム酒漬けレーズンと、

クレーム・パティシエールを使用した、

イルプルの味がするパンに仕上がりました。


以前パンも習っていたけれど、作り方ぜんぜん違う。

生地を伸ばす方向を考慮するのにも慣れてきて、

ケーキに比べたらわりと簡単に？できそうです。


もう少し大きく作りたいかな。

ラム酒がおいしく感じるパンでした。