イルプル シブーストゥ・ペイザンヌ

イルプルあと10回とかいいつつ
ぜんぜん更新が間に合っていません。。。

せめて作ったものは写真あるし、載せないとって怒涛の更新をします。



よくご存知のシブースト。
初めて焼きこてを使用して焼き色をつけました。
焼き色をつけるのに３回グラニュー糖をケーキ全体に満遍なく振るのですが、
その量に激しくひきました・・・・。

ものすごい量がないとパリっとして、おいしそうな焼き色がつかないのですね。
クレームの味は残念ながらあまり覚えていません。お店で買って食べなきゃっ。

このパリッとした触感は作ったそのときしかもちませんでした。
よくお店で買うシブーストのあのパリッとした触感。
あれを維持するのってどれだけ砂糖使うのでしょうかね・・・・。