マカロン・リス

マカロンには少しこだわりのある私です。

マカロンの食べ歩きはもはや趣味となり、

パティスリーを見つければ必ず買います。

私の好きなマカロンは

マカロン・オゥ・ザマンドゥは外はかりっと、

中はもっちり、ねっちり。

食べ終わった後にアーモンド・パウダーが絶対舌に残らない。

そのもっちり、ねっちり感と濃厚なクレーム。

今まで出会ったマカロンでやっぱ好きなのは

パリで食べたラデュレのマカロン。

濃厚で体中の血液が興奮したような、

そんな感動でした　笑

あとは近所にあるA.K LABOのマカロン。

ここのオーナ、庄司さんの味がとても好きです。

でだ！

イルプルのマカロン。

好みでは、あります。

感動的とまでいかずとも、

基本中の基本のような、正統派マカロンでした。

イルプルっぽいなといったマカロン。

やはりアーモンド・プードルだよね、スペイン産！

マカロン、今まで何度も失敗してきました。

でもようやく読めるようになったルセットゥで

あまりまくる卵白を使用して

ひたすらひたすら研究ですね。

もちろん、基本のイルプルルセットゥで！！！