オペラ・キャフェ続き。

断面です。

何層？いったい？！

チョコ・スポンジ・クレーム・スポンジ・チョコ・スポンジ・クレーム・チョコ！

そしてポンシュがもうこれでもかってほどたっぷり！！

次の日食べてみたら

ちと触感が鈍くなってたかも。

どうしてもポンシュが多いとなりがちです。

んが、このケーキはポンシュが命なんだって。

そういえば抵抗なくポンシュうてるようになった。

今回の反省は、

スポンジの型への流し。

どうも四方と端に生地が十分行き届いてないようで、

毎回、毎回、必ず！！！

薄く、こげます。。。

最後の最後の気合が足りないんだ。あたし。