ところざわサクラタウンの”ラーメンWalkerキッチン”を初訪問
今回の出店はラーメンWalkerグランプリ東京殿堂入りの名店”饗 くろ㐂”
3/14までの出店に間に合いました(訪問日3/12)
オーダーしたのは、『鴨 塩そば』1,200円、『特製鴨醤油そば』1,500円、『春菊めし』200円。
券売機。
黒木さん、男性２名の３人での切り盛り。ほどなくして提供。
早速いただきます。
まず『鴨 塩そば』。正しく清湯のスープは、高級食材の鴨を贅沢に使用し地鶏や昆布の旨味を掛け合わせたプレミアムな塩スープ
何かが突出することなく、上品で繊細、清洌なスープ 最高に美味しい💯
麺は、数種の国産小麦を独自にブレンドした極上の手揉み太麺。プリプリでもちもちの食感と歯応え これまた最高の麺💯
トッピングは、鴨ロース２枚、ねぎ。
玉ねぎ。
春菊、ローストトマト🍅
太メンマ。
鴨ロースの旨味、太メンマの食感、玉葱の甘み、臭み皆無の春菊など傑出した具材のオンパレード
続いて『特製鴨醬油そば』。キラキラと輝く清湯のスープは、鴨を贅沢に使用し地鶏や昆布の旨味を掛け合わせたプレミアムな醤油スープ
鴨の風味と醤油のキレが冴え渡り、優しく、上品で繊細なスープ。これまた最高に美味しい💯
麺は、塩と同様に数種の国産小麦を独自にブレンドした極上の手揉み太麺。プリプリでもちもちの食感と歯応え これまた最高の麺💯
トッピングは、鴨ロース２枚、神山すだち。最高の風味の鴨ロース
鴨ワンタン２個。鴨肉餡の旨み迸るワンタン
トロトロ黄身の味玉、食感最高の太メンマ。
甘味たっぷりの玉葱、臭み皆無の春菊。神山すだちの味変も見事
『春菊めし』。全くの臭みのない刻んだ春菊に鰹節などのタレを和え、ご飯に乗せたもの🍚 春菊の風味と和出汁が合体し、メチャクチャ美味しい さらにご飯が圧巻のレベルの高さ
〆は残ったスープをかけて
正しく和の達人の最高峰の醤油ラーメン 食べれて幸せになれる一杯です💯💕
埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン205
11:00～22:00
※日によって営業時間が異なる場合があるため、公式サイト要確認
04-2968-7786