喜一に続いて訪問したのは、超有名店“まこと(満古登)食堂”。会津喜多方ラーメン館から徒歩３分ほど。訪問したのは15人から減って４人。時間空けずの連食はさすがに厳しいですね。
店構えもなかなか趣きがあり、さすがといった感じ。中に入り、注文したのは“中華そば”600円。７分ほどで提供。
先ほどの喜一とは違い、やや濁りのあるスープ。表面を油が覆い、湯気がまったく立ってません。一口啜ると、濃厚な豚骨と煮干しの旨みがガツンときます。表面の油のおかげでスープがいつまでも熱々。喜一とはまったく違うスープですが、このスープもすごくおいしいです
麺は手打ちの中太平打ち縮れ麺。この麺も食感が良く、プリプリでスープの持ち上げ抜群
トッピングはチャーシュー３枚、メンマ、ねぎと、ものすごくシンプル。かえってこのシンプルさがいいですね。特にねぎがおいしくて、このスープとものすごくマッチ
喜多方ラーメンと一言で括っても、お店によってそれぞれ個性があるんですね。まだまだ他にも色々なラーメンがありそうです。またぜひ訪れたいものです
住所：福島県喜多方市字小田付道下7116
