いま “いのち” 有るを喜びました
その夜は68回目のBIrthday Night
でもね
その為に上京したんではないんです
Le Bonze(ルボーズ)
歌舞伎座もほど近い東銀座にある
ちょっと隠れ家的な素敵なところ
実直でシンプルに美味しいという
その、お味やアートは如何に
名物 “鳥の巣” っていう
お料理を二品目に戴きました
「天使の髪」とも呼ばれる
素麺より細い極細面“カダイフ”
揚げられた“カダイフ”の上に
ベーコン味のジュレを回しかけます
かき混ぜると下にはクレソンの
ピューレが隠れていました
鳥の巣に見立てていますから
半熟たまごが乗っかっています
♡
マコガレイの繊細なお料理
ハチノスのカツレツ(?)
ウサギのモモ肉のコンフィ
カモのグリル(？)
あっという間に2本目のワイン🍷も空っぽ
ハハ、ウサギとカメモ
ベトナムにご一緒したばかりの
義理姉夫婦と良い時間を過ごせました
幼い頃から、子供たちを
可愛いがってくれたお二人
娘も学生時代、家族として
お世話をしていただき
まさに、東京の両親なのであります
たとえ、フレンチであっても
東京の "粋なお味” に出会えた事
嬉しくて、歌舞伎座の夜姿が
余計に輝いて見えました
・
・
・
翌朝
二人で決めていました
朝メシはあそこだね
僕ら二人は昭和の真ん中生まれ
どっぷりの昭和人
6年前に市場が豊洲に移転する前は
築地の場外市場には
時々、お世話になりました
今一度、あの味を求めて
🍣
アラララララ
呼び込みの、あのおじさんに
呼び止められたようですね
お連れさまは、まぐろ3貫のみで
もう、満足だとアッサリご退店
息子さんや嫁さんの食料を調達
するんだとか、なんとか・・
それじゃぁ、オイサンは遠慮なく
二杯目はクラフトビールにいたしまして
穴子、生タコ、イクラでちびりちびり
はい、僕にとっては “江戸の味”
まだまだ、活況が続きますように
三越への道すがら
昨夜のお店の前で📷
さあ、銀座のデパート
開店時間となりました
いつまでたっても子供は子供
なのでしょうね
暫く嫁さんは買い物に
行けないだろうからって・・
おいおいおい
それ誰が運ぶんですかぁ
💦
・
・
・
・
九州に帰って来れる日は
これでまた、遠のきそうですが
学びの者として
出来るだけの研鑽を
積んで欲しいな
そう、その表情
その、気持ち
ずっとずっと
どうか忘れないで欲しい
🍜
〈おまけ〉
おいとまして
教えてもらった近くのお店へ
荻窪の味
三ちゃん
中を伺う、ウチの奥さん
7席中、二つだけ空いてるよって
👍
昔、散々通った東京の街角中華
ノスタルジーなんかじゃない
伝統と意地が織りなす
誇り高き小さなお店たち
ご注文は❓
決まってるでしょ
タンメン・チャーハン・餃子
(二人分、三品で1,950円❣️)
心震える美味しさ
"魂の味” を満喫いたしました
ブログへのお立ち寄り
ありがとうございます
🤍
