その原因として、私の集客活動の努力が至らなかった点、宣伝期間が一週間と短かかった点など、いま冷静に振り返っています。
そしてもし、次回以降の講座開催をする場合は、どのように準備を進めたら良いのか…
自分の今の立場での社会との繋がり方や、その形の在り方について、
うまく言葉に表せない想いと向き合いながら、
今日の講座にお借りしたキッチンスペースで自分が創らせて貰ったメニューを、この場を通して、発信したいと思います。
Smile&Feel
～からだとたべものをみなおそう～
☆ひじきと押し麦のおむすび
…中身は、古くからの日本の保存食材である、しそ漬けの小粒梅干しです。
果肉の強い酸味が、梅雨時のからだのだるい疲労感をスッキリ解消し、食欲を増進させてくれます。
また殺菌効果も優秀で、腸内に溜まった食べ物の腐敗による酸化を防いでくれます。
この働きが、内臓の消化力を活発化し、食中毒の予防に大変役立ちます。
また、精白した砂糖や、動物性食品のとり過ぎによる血液の酸毒化も抑えることから、からだの血のめぐりがサラサラになり、栄養素や酸素を運ぶリンパ液のながれをスムーズにアップさせてくれます。
そんな万能食のひと粒を、穀物と海藻ひじきの混ぜご飯の具にして、地元産の新鮮なキャベツで巻いてみたのが、写真の左側のひと皿の、野菜巻きご飯。
それと、ひじきご飯を三角に結んで、麦味噌と醤油を塗りつけてから、表面を熱々の胡麻油で焼き締めた焦げ結びです。
あとの二品は、
☆神奈川県産の湘南レッドという紫玉ねぎを蒸して、高津産の千切りキャベツと一緒に梅肉で和え、人参の千切りを散らした『紫の梅たまサラダ』(笑)
そして…
土葉付き人参を皮ごと放射線状にカットし、一度フライパンで焼きつけて旨味を閉じ込めてから、出汁昆布で煮て、麦味噌を溶いた『にんじんと刻み昆布の麦味噌汁』です。
地産にんじんの生き生きした甘味がまろやかに引き出され、とっても美味しいお味噌汁になりました。
水気の多い陰の季節の午後、おなかの中を温め細胞を引き締める陽と、精神的ストレスを和らげる陰の食べものを取り合わせて、梅雨時の心身リフレッシュ！メニューのご紹介でした。
本日、素晴らしいキッチンスペースを自由に貸してださったメサグランデの野仲さん、カフェスタッフの皆様。
本当にありがとうございました。