＜材料＞
明太子 …… 200 g
ご飯 ……… 700 g
バター …… 40 g
大葉 ……… 8 枚
塩コショウ …適量
サラダ油 …… 大さじ 3
＜作り方＞
１．明太子は生のまま、皮を取ってほぐしておく。
２．大葉は千切りにしておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、レンジなどで少し温めたご飯を入れ炒める。塩・コショウで薄めに味を整えて火を止め、バターと①の明太子を加え軽く炒め、最後に大葉を加えひと混ぜする。
明太子とご飯・バターがあればすぐにできるとってもシンプルメニュー
写真だとわかりにくいですが、うっすらピンクで、可愛くしたいお弁当にもお勧め！
最後に大葉を乗せても、パセリを乗せても♪
その時のお好みで、アレンジしてみてください
食感付けに玉ねぎを入れてもいいですね