寒くなったね
今朝は足が冷たいなぁ…って目が覚めた。
日曜日だけど、
早起きして
昨夜、コネコネしていたパンを焼いた。
いただいた柿が食べごろを過ぎて、
ジュクジュクしたので
天然酵母を仕込んでみたので。
放置プレイだけど、ゆっくり一週間で
イイカンジにぷくぷくしてきたので、
こないだ1回目にパンを焼いた。
残りは冷蔵庫で保存していた酵母ちゃん。
今回は二段仕込みっていうのかな。
まぁよくわからんけど、生地づくりスタート‼️
コネコネの前に酵母ちゃんに強力粉をまぜて
また、１日ちょいあったかくして、放置。ホント、ふくらんでる〜っ‼️
これを中種っていうらしい。
ヘェ〜( ◠‿◠ )
中種に強力粉、塩、冷蔵庫で保存していた酵母ちゃん、水、茹でてつぶしたじゃがいも（じゃがいも入れるってびっくりだよね。）
これをホームベーカリーでコネコネ。
夜、コネコネしてたのを
タッパーに入れて、野菜室で寝かせてたんです。
朝、なんかわかんないけど、
ふわっ〜とふくらんでるのにキュンキュンした❤️
この子達をプチパンサイズに成型して、
２次発酵。
またまたホワッとふくらんだとこを、
焼いて、出来上がり٩(^‿^)۶
ゆるゆる
テキトー
手抜きのパン（笑）
だけど
むちゃくちゃウマイです❤️
肩の力は抜きまくり（＾Ｏ＾☆♪
上手に出来たね（自我自賛）
あとは
日曜日をゆっくりすごしまーす✌︎('ω'✌︎ )
はっ(ﾟ∀ﾟ)
片付けがぁァ…
のんびりいこう^ - ^