明日のお弁当は・・・
お肉一切いれない、酢豚風です
材料 １．５人～２人分
厚揚げ ２枚 食べやすい大きさに切る
にんじん 1/3本 食べやすい乱切り
玉ねぎ 1/2個 くし型
ピーマン ２個 にんじんと同じ大きさ
水 100cc
くず粉 大１ 分量外の水で溶く
ゴマ油 適量
塩・白こしょう 適量
(a)醤油 大２
おろししょうが 小１
酢 小１
100%りんごジュース 80cc
水100cc
作り方
① （a）の調味液は合わせておく。野菜、厚揚げを切る。くず粉は水で溶いておく。
② フライパンににんじんを入れて、水もいれて、蓋をして蒸し煮する。水気がなくなったら、ごま油をいれて、ピマン、玉ねぎを加えて炒める。
③ よく炒めたら、(a)を射れて１分ほど煮る。くず粉を加えて、とろみがでたら出来上がり。味付けに塩・こしょうをいれる。
お砂糖も動物性のものも入っていません。 なのに、おいしさはこれで十分
厚揚げがお肉代わりになってくれてます。 これに、玄米ごはんを持たせます