大根の葉の塩麹浅漬け、酵素玄米とともに

大根の葉を刻んで水気を切り、塩麹を加えてモミモミ。酵素玄米のお供に。

残ったら、味噌汁に入れても美味しい。

簡単で食卓に緑を添える一品。